Ікра з білих грибів


Час приготування: 1 година 20 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 2 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: гарніри
, другі страви

Рецепт підійде на:
пост, перекус.


Інгредієнти до рецепту Ікра з білих грибів»:

Білі гриби заморожені 1000 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 120 млМорква 1 шт.Сіль 1 щіпка

Грибна ікра

Деякі осінні заготовки можна з успіхом відсунути на більш пізній термін, саме таку сьогодні буду робити я. Восени, коли потрібно заготовити чимало овочів, а ще великий урожай на гриби, можна обійтися заготівлею напівфабрикатів, з якими метушні не так вже й багато: перебрав, промив, отварил і частково заморозив. Всі!

А переробку заморожених грибів (будь-яку, адже найчастіше все робиться з відварених грибів: засолювання, маринування, закуски) можна зробити пізніше, коли знайдеться на це час.

Приготуємо сьогодні ікру з заморожених білих грибів — смак її абсолютно не відрізняється від заготовленої восени. Морква додала для краси, можна і без неї, вийшло 2 800 грамових баночки і вазочка.

Приготування страви за рецептом «Ікра з білих грибів»:


Крок 1

Приготуємо гриби, морква, цибуля, олія, сіль.


Крок 2

Очистити овочі.


Крок 3

Подрібнити 1 цибулину.


Крок 4

Розігріти масло (120 мл) і обсмажити цибулю до прозорості.


Крок 5

Подрібнити 1 моркву.


Крок 6

Додати до цибулі і продовжити смаження і тушкування.


Крок 7

Відварені гриби (1 кг), нарізані великими шматками, я заморожую ось такими «ковбасками» — дуже зручно використовувати в подальшому: трохи розморозивши (можна в мікрохвильовці 5 хвилин), ковбаску нарізати на шматочки потрібного розміру для смаження або тушкування, або подрібнення, як зараз.


Крок 8

Подрібнити гриби.


Крок 9

Додати до овочів.


Крок 10

І тушкувати до випаровування рідини на повільному вогні, не менше 0,5 години. Іноді додають оцет на цьому етапі, але я обходжуся без нього.


Крок 11

Злегка обсмажити і відразу розкласти в стерильні банки, зберігати в холодильнику.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/332078-i-49/