Смачний сніданок: 3 рецепта. Кесаділья, буріто, енчілада. Національна кухня

Зміст:

  • Буріто з беконом і сиром
  • Енчілада з шинкою і сиром
  • Кесаділья з сиром чеддер і червоною квасолею

Тема смачних і швидких сніданків (та обідів, які можна взяти з собою) незмінно хвилює мам школярів — і в її обговореннях на 7е можна знайти багато нових рецептів. Ми вирішили внести свою лепту і звернулися до мексиканської кухні: дійсно, в тортилью можна загорнути будь-яку начинку — від курки до ананасів. Тільки називатися коржик з начинкою в залежності від форми і способу приготування буде по-різному. Пропонуємо рецепти кесадільї, буріто і энчилады.

До змісту

Буріто з беконом і сиром

Буріто — напевно, самий популярний мексиканський рецепт в тортильї, такий собі фаст-фуд. Але ми пропонуємо наповнити корж цілком корисними та поживними інгредієнтами, включаючи яєчню.

Інгредієнти:

  • Тортилья 3 шт.
  • Яйце 2 шт.
  • Бекон 80 г
  • Сир моцарела 60 г
  • Перець болгарський 50 г
  • Соус томатний 80 г
  • Олія рослинна
  • Сіль за смаком
  • Розігрійте духовку до 180°С протягом 5 хвилин. Натріть сир на крупній тертці. Перець наріжте дрібними кубиками 5?5 мм Бекон наріжте соломкою товщиною 5 мм
  • Розбийте яйця на попередньо розігріту сковороду з однією столовою ложкою олії. Смажте яйця, постійно перемішуючи їх лопаткою.
  • В центрі кожної тортильї викладіть третину яєчні, сиру, бекону і перцю. Загорніть рулетом. Викладіть буріто на деко «швом» вниз і запікайте в духовці протягом 2-3 хвилин.
  • При подачі розріжте буріто на дві частини. Подавайте з томатним соусом.
  • До змісту

    Енчілада з шинкою і сиром

    Енчілада, як і буріто, буває з будь-якою начинкою — в неї можна загорнути м’ясо, овочі, рис. Відмітна особливість цього мексиканського блюда — рулетики з тортильї з начинкою запікаються під соусом, в якому присутня перець чилі (звідси і назва). Ми ж пропонуємо приготувати энчиладу на сніданок — тому запікати її будемо під сиром і збитими яйцями.

    Інгредієнти:

    • Тортилья 4 шт.
    • Шинка з індички 100 г
    • Перець болгарський 100 г
    • Яйця 3 шт.
    • Сир моцарела 60 г
    • Олія рослинна
  • Розігрійте духовку до 180°С протягом 5 хвилин. Наріжте перець і шинку дрібними кубиками. Сир натріть на крупній тертці.
  • Збийте яйця в глибокій мисці за допомогою віночка, трохи посоліть.
  • Викладіть на стіл коржі, посипте ? частиною сиру в рівних пропорціях. Викладіть на коржі перець і шинку. Загорніть коржі з начинкою рулетиками. Якщо форма у вас невелика, розріжте рулетики навпіл.
  • Змастіть форму для запікання олією і викладіть рулетики. Залийте збитими яйцями і посипте сиром, що залишився. Поставте запікатися в духовку на 10-12 хвилин.
  • Розкладіть страву по тарілках.
  • До змісту

    Кесаділья з сиром чеддер і червоною квасолею

    Кесаділью, на відміну від буріто і энчилады, не згортають рулетом, а просто складають навпіл, а начинка цієї коржі зазвичай містить квасоля. Ми не стали далеко відходити від традицій, але все ж додали болгарський перець і ананас. До речі, якщо б не сир, ця кесаділья могла б вважатися вегетаріанської.

    Інгредієнти:

    • Тортилья 2 шт.
    • Цибуля ріпчаста 60 г
    • Часник 10 г
    • Кінза 10 г
    • Перець болгарський 150 г
    • Квасоля червона (варена) 100 г
    • Ананас 100 г
    • Соус томатний 100 г
    • Сметана 20% 100 г
    • Чеддер 60 г
    • Олія рослинна
  • Наріжте цибулю, перець і ананас кубиками 0,5?0,5 див. Часник дрібно порубаєте. Потім обсмажте на олії до золотистої скоринки.
  • Додайте квасолю і томатний соус. Тушкуйте 2 хвилини, постійно помішуючи.
  • Довільно порубаєте зелень. Додайте до сметані, перемішайте.
  • На дошку викладіть тортилью. На половину тортильї покладіть скибочку сиру і начинку. На начинку — ще шматочок сиру. Накрийте вільної частиною коржі.
  • Обсмажте кесаділью по 1 хвилині з кожної сторони на рослинному маслі. Розріжте кесаділью на 3-4 частини. Подавайте зі сметанним соусом.
  • Рецепти

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/328252-smachniy-snidanok-3-retsepta-kesadilya/