Програми прийому їжі, основу яких становить прагнення до зниження ваги, припускають вживання фруктів, овочів і нежирних видів м’яса. З такими складовими ви з легкістю зробите салат, а прекрасним способом урізноманітнити харчування стануть рецепти для схуднення. Ви можете комбінувати дозволені продукти, харчуватися корисно, роблячи смачні дієтичні салати для схуднення. Забезпечити пікантність допоможуть спеціальні заправки, що виділяються з низьким вмістом калорій.
Рецепти дієтичних салатів
Правильний розподіл їжі під час дієти для багатьох представляє проблему. Необхідність прибрати зайву вагу накладає певні обмеження, але їсти хочеться смачну, корисну їжу. У цей період істотний ризик недостатньо накопичення поживних елементів. Дієтологи радять рецепти салатів для схуднення в домашніх умовах, щоб не втратити, а поповнити запаси організму.
Овочевих
Серед салатів у людей, що сидять на дієтах, овочеві є найпоширенішими. Вони просто готуються, їх інгредієнти легко придбати в найближчому магазині. Очищаючий салат для схуднення допоможе вам у зниженні ваги, звільнить організм від забруднень, продуктів переробки. До числа найбільш відомих можна віднести буряковий салат Терка для схуднення, інше його назва Щітка. Він підійде до багатьох меню, які передбачають дієти.
Щітка
Для того щоб зробити класичний варіант цього салату для фігури вам знадобиться:
- буряк (середній) – 2 шт.;
- морква – 4-6 шт.;
- капуста – 1,6 кг;
- олія оливкова – 2-4 ст. л.;
- лимон;
- перець чорний;
- сіль.
Готувати дієтичний салат з буряка потрібно за наведеною нижче схемою:
- Капусту наріжте так дрібно, як зможете, сирі моркву і буряк натріть на терці з великими отворами.
- Перемішайте все, а капусту перед цим трохи присоліть, пам’ятайте руками, щоб вона дала сік.
- Додайте масло, спеції застосуйте за смаком, на завершення трохи лимонного соку.
З капусти
Легкі салати для схуднення можна приготувати з різними видами капусти за наступним рецептом. Продукти:
- капуста (білокачанна, пекінська, червона) – загальний обсяг 900 г;
- оцет рисовий – 20 г;
- соус соєвий – 60 г;
- масло рослинне – 30 г;
- апельсин – 2 шт.;
- салатний цибулю – 2 шт.;
- часник – 2 зубці;
- мед – 50 г;
- зелень;
- сіль.
Приготування:
- Всю капусту необхідно добре вимити, просушити, потім нашаткувати тонкою соломкою, взявши в рівних пропорціях.
- Цибулю нарізати маленькими кубиками або смужками-четвертинками колечка. Зубчик часнику можна розім’яти з використанням спеціального преса або подрібнити ножем.
- Апельсин розділити на четвертинки. Три очистіть від шкірки, що залишилася потрібна, щоб видавити сік.
- Зробіть заправку, змішавши апельсиновий сік, соєвий соус, мед, масло, оцет, часник і цибулю.
- Заправте салат і перемішайте. Зверху покладіть часточки апельсина.
З гарбуза
Смачні салати для тих, хто худне, можна приготувати, взявши за основу гарбуз, для цього вам знадобляться:
- гарбуз свіжа – 0,6 кг;
- насіння гарбуза – 10 г;
- часник – 2 зубчики;
- олія рослинна (соняшникова) – 2 ч. л.;
- олія гарбузова – половина чашки.;
- оцет (краще яблучний або винний) – 2 ст. л.;
- сіль;
- кориця – 5 пучків.
Процес приготування:
- Гарбуз потрібно почистити і видалити насіння, потім подрібнити за допомогою терки.
- Часник роздушіть спеціальним пресом, помістіть його до гарбузі. Додайте в суміш оцет, сіль і корицю. Всі перемішуйте, поки інгредієнти не розподіляться рівномірно.
- Заправте салат гарбузовим маслом, добре перемішайте.
- Насіння обсмажте на рослинному маслі, посипати ними салат. Вживати страву можна відразу або трохи дати йому промаринуватися.
З моркви
Доступний, смачний, корисний салат легко приготувати, для нього потрібні:
- морква – 2 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- горіхи волоські – 2 шт.;
- олія оливкова – 50 р.
Як приготувати:
- Моркву очистіть, подрібніть на крупній тертці. Часник можете порізати дрібними кубиками і додати в салат.
- Заправте блюдо оливковою олією, додайте подрібнений волоський горіх, перемішайте.
Білкових
Салати, підходящі для низьковуглеводних дієт, повинні містити достатню кількість білка. В організм людини має надходити не тільки рослини, але і м’ясо, риба. У зв’язку з цим не забороняється доповнювати салати цими компонентами. Ви можете додати у страву тунця, птицю або нежирне м’ясо. Їжа з таким складом буде допомагати в зниженні ваги без відчуття голоду.
З тунцем
Інгредієнти для легкого рибного салату на всю сім’ю:
- тунець (у власному соку) – 800 г;
- локшина рисова – 1 упаковка;
- перець солодкий – 4 шт.;
- часник – 2 зубчики;
- корінь імбиру – 4 см;
- кріп, петрушка – по 2 пучка;
- масло кунжутне – 2 ст. л.;
- оцет білий винний – 2 ст. л.;
- соус соєвий – 2 ст. л.
Приготування:
- Локшину необхідно зварити згідно інструкції на упаковці, потім підставити під холодну воду, щоб вона охолола.
- Імбир, часник, кріп, петрушку дрібно наріжте.
- Приготуйте заправку, з’єднавши в окремій пиалке оцет, соєвий соус, олія.
- До отриманої суміші додайте часник, імбир, готову локшину.
- Рибні консерви звільніть від рідини рідина. Залишився вміст розламайте на шматочки маленького розміру.
- Видаліть насіння всередині перцю. Овоч можна нарізати невеликими кубиками або тонкою соломкою.
- Рибу і перець помістіть до загальної маси, все перемішайте. Салату потрібно дати постояти 20 хвилин, а перед подачею знову перемішати.
З курячою грудкою
Традиційний дієтичний продукт з розряду курячого м’яса, грудка не містить жиру, тому чудово підійде для салату. Візьміть такі продукти:
- куряча грудка – 250 г;
- журавлина – 100 г;
- оливкова олія – 60 мл;
- салат листовий – 150 г;
- яблучний сік – 1 ст. л.
Покрокове приготування:
- Спочатку зваріть курку, трохи підсолити воду, можна додати спеції, щоб поліпшити смак. Після того як грудка охолоне, поріжте її на невеликі кубики.
- Листя салату добре промийте, дайте просохнути, порвіть на частини руками.
- Заправка до страви включає яблучний сік і оливкову олію. Інгредієнти потрібно з’єднати в окремій тарі.
- Помістіть шматочки курки в салатник, зверху нарізані листя і ягоди журавлини, заправте, перемішайте. Щоб надати пікантності страві, можете додати трохи спецій.
Фруктових
Багатьом жінкам припадуть до смаку салати для тих, що худнуть на основі фруктів. Вони зможуть зіграти роль десертів у вашому раціоні і забезпечать організм великою кількістю поживних речовин. За рахунок того, що ви маєте можливість поєднувати ягоди і фрукти, варіантів приготування таких страв існує безліч. Головне – застосовувати дозволені, несолодкі страви. Ось рецепт салату «Тропічний» (калорійність 100 г/43 ккал), для нього потрібні:
- грейпфрут, груша, хурма – по 1 шт.;
- яблуко, ківі – 2 шт.;
- лимон – шт.;
- пудра цукрова – 10 р.
Як готувати:
- Всі фрукти помийте. Ківі звільніть від шкірки, поріжте тонкими кружечками, хурму – великими часточками.
- Всередині груш видаліть серцевини, розділіть на тонкі часточки з допомогою ножа, яблука поріжте трохи більше, але теж часточками.
- Підготовлені фрукти добре перемішайте, заправте свіжовичавленим соком лимона.
- Зніміть з грейпфрута шкірку, потім шкірку з часточок, розділивши фрукт на невеликі шматочки.
- Знову все змішайте і посипте цукровою пудрою.
Дієтичні заправки для салатів
Серед численних дієтичних страв особливою популярністю користуються салати низькокалорійні, інгредієнти в яких потрібно з’єднувати за допомогою відповідних заправок. Цікава заправка на основі лимонного соку, для неї приготуйте:
- сік лимонний;
- олія оливкова – 1 ст. л.;
- сіль;
- перець чорний.
Гарненько перемішайте всі компоненти і дайте пару хвилин витримки, щоб заправка стала ароматніше. Не менш смачним буде і варіант, заснований на йогурті. Для нього вам треба підготувати:
- йогурт знежирений – 250 мл;
- гірчицю (медову, діжонську) – 1 ч. л.;
- сухі кріп, петрушку – за ч. л.;
- оцет яблучний – 1 ч. л.
Гірчицю і йогурт збийте, використовуючи блендер, підмішайте залишилися складові, потримайте деякий час в холоді, а потім поливайте приготований салат. Обидві заправки відмінно поєднуються з овочевими стравами, але йогуртова підкреслить смак курячого м’яса, а лимонна буде ідеально сусідити як з рибою, так і з фруктами.
Видеорецепты легких і смачних салатів для схуднення
Щоб виглядати струнко, як на фото в глянцевих журналах, багато вдаються до виснажливим дієтам. Однак якщо програма харчування дозволяє вживати різноманітні продукти, рецепти салатів для схуднення стануть знахідкою. Існує величезна кількість варіантів приготування цих страв. Щоб створити максимально смачну їжу, можна ознайомитися з інструкцією у відеоролику.
Волоть
З селери
Дієтичний салат з куркою та квасолею
