Рулети з лаваша стали досить популярними, оскільки готуються швидко, а виходять смачними. Залишається тільки експериментувати з начинкою і отримувати нові закуски. У даному рецепті пропоную загорнути в лаваш рибні консерви.
Прісний тонкий лист лаваша непомітно на кулінарному ниві став дуже популярним. З нього роблять безліч різних страв і закусок. Його завжди зручно мати під рукою, т. к. тісто не доведеться замішувати і витрачати час на його випічку. В лаваш поміщають овочі, м’ясо, сир, гриби, рибу. Його можна подати в самостійному вигляді, а можна додатково протушкувати в соусі. Однак найбільш популярною закускою з лаваша вважаються рулети з різноманітними начинками приправлені майонезом. Така закуска вже є незамінною практично на кожному святковому столі, т. к. гості розбирають її в першу чергу.
Для приготування рулетів можна використовувати лаваші будь-якого розміру, але найзручніше листи прямокутної форми. Їх зручно згортати уздовж, тоді вийде довга і не дуже товста «ковбаска». Готового рулету слід обов’язково дати відлежатися, щоб він просочився соусом. Тоді він не буде сухим, і буде легко нарезаться порційними шматочками. А нарізають його зазвичай по 1-4 см, залежно від начинки. Якщо лаваш залишиться не з’їденим, то його необхідно буде обернути харчовою плівкою, фольгою або поліетиленовим пакетом, щоб він не обветрился.
Інгредієнти:
- Лаваш — 3 шт.
- Морква — 2-3 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 цибулина
- Сир — 150 г
- Яйце — 2 шт.
- Майонез — 100 г
- Зелена цибуля — пучок
- Цукор — 1 ч. л.
- Будь-яка консервована риба — 1 банку (240 г)
- Столовий оцет 9 % — 1 ст. л.
- Сіль — щіпка
Приготування рулету з лаваша з рибними консервами
1. З ріпчастої цибулі зніміть піну, помийте і наріжте півкільцями. Покладіть їх в глибоку ємність, додайте оцет, цукор і залийте теплою водою. Залиште маринуватися на весь час поки будете готувати інші інгредієнти.
2. Яйця з опустіть каструлю з холодною водою і відваріть до «крутого» стану. Потім помістіть їх в крижану воду, щоб вони швидко охололи і краще чистилися. Після, видалите шкаралупу і натріть їх на крупній тертці.
3. Моркву відваріть в мундирах, остудіть, очистіть і натріть на великій лезі терки. Морква рекомендую відварювати завчасно, наприклад, з вечора.
4. Твердий сир натріть на тій терці, що і попередні продукти. Сир можна використовувати плавлений, але у такому разі на 15 хвилин помістіть його в морозильну камеру, щоб він простіше натирався.
5. Зелена цибуля обполосніть, витріть серветкою і дрібно наріжте.
6. Рибну консерву вийміть з банки і поломайте великими шматочками. Якщо в ній є великі кістки, то їх попередньо вийміть.
7. У миску покладіть всі підготовлені продукти і додайте до них майонез.
8. Добре перемішайте інгредієнти і спробуйте на смак. Якщо буде потрібно, то відкоригуйте смак сіллю.
9. Лаваш розстеліть на столі і тонким шаром рівномірно намажте його приготованим салатом. Листи лаваша рекомендую використовувати вищої якості і добре пропечені. Тоді він буде дуже апетитно пахнуть. А неякісний продукт буде мати запах сирого тіста.
10. Поверніть лаваш рулетом і оберніть харчовою плівкою. Залиште на годину, щоб він просочився.
11. Через це час, розгорніть його, наріжте порційними шматочками і сервіруйте блюдо.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати рулет з лаваша з рибною консервою.
