Інгредієнти:
- 270 гр борошна
- 1/2 чайної ложки соди
- 14 столових ложки вершкового масла ( 1,5 пачки)
- 1/2 склянки цукрового піску
- 3/4 чашки коричневого цукру
- 1 чайну ложку кухонної солі
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1 велике яйце
- 1 великий яєчний жовток
- 1/4 склянки напівсолодкого (або горького) подрібненого шоколаду або шоколадних чіпсів/крапель
- 3/4 чашки нарізаних горіхів пекан або волоські горіхи
Спосіб приготування:
1) Розігрійте духовку до 190 градусів
2) Застелитье деко папером для випічки змастіть маслом
3) Змішати борошно і соду – відкласти в сторону
4) Розтопити 10 столових ложок в каструлі, довести до золотистого кольору на середньому вогні, прибрати з вогню, додати решту 4 столові ложки і перемішати поки не розтане
5) Додати в масло цукор, сіль, ванільний екстракт і збити віночком або міксером
6) Додати яйце і жовток і швидко перемішати до однорідності і розчинення цукру
7) Дати постояти суміші 3 хвилини, потім знову збивати 1 хвилин і так повторити процес ще 2 рази
8) Потроху додавати борошно і соду, ретельно перемішати, додати шоколадні чіпси/краплі або подрібнені шматочки шоколаду – перемішати лопаткою
9) Горіхи потовкти і додати в тісто ретельно перемішати
10) Розділити тісто на 16 частин, кожна з яких буде дорівнює 3 столових ложок тесту
11) Сформувати печива і розкласти їх у формі на відстані один від одного
12) Випікати печиво до золотистого кольору до 10 до 14 хвилин
13) Повністю охолодити перед подачею
