Готуємо яйця пашот

Ідеальний варіант сніданку — це яйце пашот, готується він швидко, а смак відрізняється від зварених круто або некруто яєць. А якщо його покласти на хрусткий хлібець і заправити соусом, то ви не відчуєте голоду майже до обіду.

Інструкція

1


Будь-яка класика має багато варіантів, що відноситься і до нашої страви: його можна готувати по-різному, але з одним і тим же незмінним успіхом. Деякі господині просто розбивають яйце у велику ложку й опускають його варити, комусь подобається приготування яйця пашот в харчовій плівці. Нам знадобиться харчова плівка, на кожне яйце потрібно відрізати прямокутний шматочок плівки (приблизно 15х15 см).
Плівку розкласти на дошці і змастити оливковою олією.

2


Плівку викласти на невелику піалу, поглиблення вилити яйце (за бажанням можна відразу посолити або залишити право вибору їдцю за столом).

3


Зібрати кінці плівки разом, зав’язати вузлик або обв’язати ниткою. У каструлі закип’ятити воду, зменшити вогонь і опустити у воду мішечки з яйцями. Варити 5-7 хвилин, в залежності від бажаної вами консистенції. Мішечки з готовими яйцями вийняти з води, акуратно зняти харчову плівку і викласти яйця пашот на блюдце.

4


Поставте ємність на вогонь, налийте стільки води, щоб у ній могло вміститися яйце. Води не шкодуйте, інакше може вийти не правильний овал, а площина, що нагадує просту яєчню. А якщо переборщити, то можуть вийти пластівці — неапетитні і майже неїстівні. Вода повинна закипіти, після чого вогонь згасає. Вода не повинна бити ключем, а тільки підтримувати потрібну температуру.
Потім додайте кухонної солі і столового оцту. Ці інгредієнти змусять згорнутися білок, і він стане ніжним.

5


Тепер робимо найголовніше: розбиваємо яйце в окрему невелику посудину, а вміст відправляємо в каструльку. Тут важливим моментом є стан води: вона не повинна сильно кипіти, тому зробіть напір газу так, щоб вона не вирувало, інакше все перетвориться в пластівці.

6


Варити потрібно близько п’яти хвилин, потім вийняти яйце шумівкою і перекласти на тарілку, щоб вода могла стекти.

7


І той і інший варіант приготування неважкий, і з ним впорається будь-яка господиня. Готувати яйце пашот неважко, просто потрібно дотримуватися послідовності.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/29397-gotuyemo-yaytsya-pashot/