Час приготування: 1 годину
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецепту Рулет зі свинини з грибами і сиром»:
Цибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 20 млПерець чорний мелений 2 щіпкиСвинина ошийок 800 гСіль 2 гСир Російський 50 гКріп свіжий 10 гЧасник 3 зубчикПечериці свіжі 150 г
Готуємо рулет зі свинини з грибами і сиром
Буженину зі свинячої шиї готують багато. Але спробуйте зробити з цього чудового м’яса рулет. Начинку вибирайте по смаку. У мене сьогодні вона складається з печериць, ріпчастої цибулі, твердого сиру, кропу та часнику. Блюдо виходить соковитим, смачним і красивим, тому чудово підійде для святкового столу.
Рецепт дуже простий і не займе багато часу. Основну роботу робить духовка.
Приготування страви за рецептом «Рулет зі свинини з грибами і сиром»:
Крок 1
Для приготування рулету потрібно свиняча шия, печериці, цибуля ріпчаста, сир твердий, олія, часник, кріп свіжий, сіль і перець чорний мелений.
Крок 2
Печериці почистити, помити і дрібно нарізати. Викласти на сковороду.
Крок 3
Ріпчасту цибулю почистити, помити, дрібно нарізати і додати до грибів. Налити соняшникову олію.
Крок 4
Смажити гриби з цибулею 10-15 хвилин, перемішуючи, до готовності.
Крок 5
До смажених печерицям і цибулі додати тертий сир.
Крок 6
Кріп помити і обсушити. Часник почистити. Подрібнити кріп і часник, і додати до грибів, цибулі та сиру. Посолити за смаком і перемішати. Начинка для рулету готова.
Крок 7
Свинячу шийку помити і розрізати по колу. Повинен вийти пласт м’яса. Його потрібно посолити і поперчити за смаком.
Крок 8
На пласт свинини викласти начинку.
Крок 9
М’ясо з начинкою, згорнути рулетом і туго перев’язати ниткою або шпагатом.
Крок 10
Викласти рулет в рукав для запікання. Запікати в духовці при температурі 180-190°С 60-70 хвилин.
Крок 11
Готовий рулет дістати з духовки. Видалити нитки, дати охолонути при кімнатній температурі і відправити в холодильник до повного охолодження. При подачі нарізати на порції. Рулет зі свинини з грибами і сиром готовий. Подаємо на закуску.
