Торт з вишнею та маскарпоне

Торт с вишней и маскарпоне

Легкий сир маскарпоне є основою великої кількості різноманітних десертів. Завдяки своїй повітряної текстурою, такий сир здатний доповнити широке розмаїття десертів, виступаючи в якості крему або мусу і легко поєднуючись з широким асортиментом доповнень. Нижче ми розглянемо рецепти тортів з вишнею і маскарпоне.

Рецепт шоколадного торта з маскарпоне і вишнею

Якщо вам не доводилося готувати десерти з маскарпоне в якості одного з головних інгредієнтів, то почати краще всього з класики – поєднання крему, шоколаду та ягід.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • яйця — 2 шт.;
  • цукор — 65 г;
  • ванільний екстракт — 5 мл;
  • борошно — 25 г;
  • крохмаль — 15 г;
  • какао-порошок — 15 г;
  • розпушувач — 1/2 ч. ложки.

Для крему:

  • желатин — 2 аркуша;
  • маскарпоне — 125 г;
  • сир — 235 г;
  • жирні вершки (33 %) — 125 мл

Для начинки:

  • консервовані вишні — 240 г;
  • кірш — 15 мл

Приготування

Відокремте яєчні білки і збийте їх в піну. Жовтки розітріть дочиста з цукром і ваніллю. Додайте до жовтків сполучені разом сухі компоненти, а потім обережно з’єднайте з отриманою масою пишні білки. Випікайте все близько 20 хвилин при 180 градусах.

Листовий желатин залиште розбухнути, заливши водою, а потім злегка відіжміть. Розтопіть листи на слабкому вогні. Швидко збийте з сиром маскарпоне. Окремо збийте вершки до стійких піків. З’єднайте вершкову масу з сирно-сирною і перемішайте все з розтопленим желатином.

Бісквіт розріжте навпіл і полийте обидві половинки кіршем, покрийте їх кремом і з’єднати разом. Верхівку декоруйте вишеньками і полийте сиропом, в якому вони були законсервированны. Торт з сиром маскарпоне і вишнею залишають у холодильнику на дві години, а потім подають.

Торт «Насолода» з вишнею та маскарпоне

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • яйця — 3 шт.;
  • цукор — 155 г;
  • борошно — 85 м;
  • розпушувач — 1/4 ч. ложки;

Для крему:

  • вершки для збивання — 340 мл;
  • маскарпоне — 275 мл;
  • Торт с вишней и маскарпоне

  • цукор — 165 г;
  • вишні в сиропі — 340 р.

Приготування

Яйця з цукром перетворіть в пишний крем і почніть поступово додавати до нього суміш сухих компонентів, не припиняючи збивання. Готове тісто розкласти у формі і запікайте півгодини при 180 градусах. Бісквіт остудіть і покрийте шаром вишень в сиропі. Поверх розподіліть крем, приготований з змішаних збитих вершків з сиром і цукром. При бажанні, декоруйте бісквітний торт з маскарпоне і вишнею шоколадною стружкою.

 

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/277442-t-66/