Як готувати низькокалорійні страви з риби? Корисні і смачні рецепти

Для того щоб помітно схуднути і привести себе у форму, зовсім необов’язково сидіти на виснажливих дієтах і відмовлятися від улюблених продуктів. Досить щодня готувати на обід і вечерю легкі низькокалорійні блюда, і ваші зайві кілограми почнуть танути на очах.

Одним з найпопулярніших продуктів, який дуже часто входить в основу дієтичного меню, є рибка.

Вона не тільки володіє ніжним, вишуканим і незабутнім смаком, але і є джерелом необхідних вітамінів і мінеральних речовин, тому рибні страви обов’язково повинні входити в раціон будь-якої людини. У даній статті ми наведемо нескладні рецепти, за допомогою яких можна приготувати низькокалорійні і, одночасно, дуже смачні і корисні страви з риби, які обов’язково сподобаються всім членам вашої сім’ї.


Риба Помпанито з овочами

Для приготування цієї страви можна придбати досить рідкісну рибу Помпано або ж замінити її звичайною камбалою або будь-яким іншим нежирним сортом. У будь-якому випадку, смак такої страви неодмінно вразить вас, і через деякий час ви знову захочете порадувати своїх улюблених ніжною Помпанито на овочевій подушці.

Вам знадобиться:

  • 1 рибка середнього розміру;
  • 100 грам свіжого кабачка;
  • 150 грам молодого картоплі;
  • 1 невелика морква;
  • лимон;
  • сіль і чорний перець;
  • рослинне масло.

Спосіб приготування:

  1. Кабачок ретельно вимити і, не очищаючи від шкірки, нарізати кружечками;
  2. Морква вимити, очистити від шкірки і нашаткувати великими тонкими шматками. Для тих, хто не дуже любить цей овоч, можна натерти його на дрібній тертці – так смак моркви буде трохи згладжений;
  3. Рибу при необхідності розморозити, помити, відрізати голову, зябра і випатрати. Нарізати досить великими порційними шматками;
  4. Молоду картоплю очистити від шкірки і варити до напівготовності в трохи підсоленій воді;
  5. В окремому посуді в невеликій кількості води трохи протушкувати моркву і кабачок, після чого охолодити овочі;
  6. Взяти форму для запікання, трохи змастити її олією і влити туди 20 мл чистої води;
  7. На дно цієї ємності викласти відварену картоплю, посипати його сіллю і перцем. Зверху викласти шар тушкованих овочів. Наступним шаром повинні бути шматочки риби. Знову посипати страву невеликою кількістю чорного меленого перцю і трохи посолити;
  8. Поставити форму в духовку і запікати 25-30 хвилин. По закінченні цього часу перевірте готовність страви, проткнувши рибу зубочисткою – шкірка повинна без праці протыкаться, а з отвору повинен витікати рибний бульйон;
  9. Лимон нарізати тонкими часточками і викласти їх поверх порціонних шматочків риби. Готово!

Філе риби в яєчної заливці

Це дуже апетитне блюдо є одним з елементів деяких дієт, у тому числі популярної дієти Дюка. В якості основного інгредієнта ви можете використовувати філе будь-якої риби, однак, у традиційному рецепті використовується окунь.

Вам необхідно:

  • заморожене філе будь-якої риби – близько 500-600 грам;
  • 1 цибулина середнього розміру;
  • 100 мл знежиреного йогурту без наповнювачів;
  • 2 свіжих курячих яйця;
  • вівсяні висівки;
  • трохи свіжого кропу;
  • трохи рослинного масла;
  • спеції за смаком.

Приготувати страву можна за наступним рецептом:

  1. Філе розморозити, нарізати великими шматками, посолити, посипати спеціями;
  2. Цибулину очистити і нарізати півкільцями;
  3. Дно форми для запікання трохи змастити маслом, а поверх нього присипати вівсяними висівками. Зверху викласти половину шматочків риби і засипати їх нарізаною цибулею. Другий шар філе викласти поверх цибулі;
  4. В окремому посуді збити яйця і йогурт до однорідної маси;
  5. Сумішшю необхідно залити рибку і зверху посипати подрібненим кропом;
  6. Духовку попередньо розігрійте до 200 градусів. Поставте туди форму і запікайте до утворення красивого золотистого кольору. Неймовірно апетитний і смачний обід готовий!

Дієтична рибна запіканка з помідорами і сиром

Така запіканка готується на диво легко, але, незважаючи на це, є дуже поживною і ситної, тому після її вживання ви ще довго не зможете відчути почуття голоду.

Вам знадобиться:

  • 100 грам філе хека, минтая або будь-який інший нежирної рибки;
  • 1 столова ложка натертого на тертці твердого сиру;
  • свіжі помідори – 150-200 грам;
  • 2 шматка плавленого сиру;
  • трохи свіжої зелені.

Варіант приготування:

  1. Філе дрібно нарізати і розкласти в 2 порційні форми для запікання. Форми попередньо нічим змащувати не потрібно;
  2. Помідори ретельно вимити і нарізати кубиками, після чого злити сік, що виділився. Якщо ви цього не зробите, в запіканці буде занадто багато рідини, і вона розповзеться;
  3. Трохи присипати рибне філе в кожній формі тертим сиром. Краще всього віддати перевагу не занадто жирного сиру;
  4. Зверху викласти шматочки томатів;
  5. У кожну форму покласти один шматок плавленого сиру;
  6. Свіжу зелень подрібнити і посипати нею майбутнє блюдо. Солити запіканку не треба, оскільки сир – досить солоний продукт. При бажанні ви можете додати трохи чорного перцю або орегано;
  7. Обидві форми поставити в заздалегідь розігріту духовку і випікати 25-30 хвилин.

Якщо обидві порції за один раз для вас занадто багато, та ніхто з близьких не може скласти вам компанію, ви можете поставити одну з них в морозилку, а на наступний день розігріти її в духовці або мікрохвильовій печі.

Скумбрія, приготована на пару в мультиварці

Низькокалорійні рибні страви можна готувати і з використанням помічниці сучасних господинь – мультиварки. Ось один із способів, як можна швидко і смачно приготувати легкий вечеря зі скумбрії.

Для цього вам буде потрібно:

  • 2 свіжоморожені скумбрії невеликого розміру;
  • половинка лимона;
  • трохи свіжого кропу і зеленої цибулі;
  • сіль, перець, лавровий лист – за смаком;
  • фольга для запікання.

Рецепт приготування страви буде наступним:

  1. Скумбрію розморозити, помити, розпотрошити і нарізати досить великими шматками;
  2. Харчову фольгу розгорнути і викласти на дно контейнера для варіння на пару. Стежте, щоб внизу не залишалося отворів. В такому випадку сік не буде витікати, і ваша рибка вийде дуже ніжною і м’якою;
  3. Зверху на фольгу викласти в один шар шматки риби. Посолити, поперчити, між шматочками розмістити лавровий лист і трохи кропу;
  4. Закрити всі інгредієнти фольгою, так, щоб ніде не витікав сік;
  5. У чашу мультиварки налити 500 мл води, зверху поставити контейнер зі скумбрією, закрити кришку і встановити програму «Варка на пару». Час приготування виставити на 35 хвилин;
  6. Готову страву слід викласти на тарілку, прикрасивши часточками свіжого лимона і зеленою цибулею. Можете запрошувати домочадців до столу!

Ніжні рибні котлетки, запечені в духовці

Деякі люди не люблять рибу в чистому вигляді, а воліють робити з неї фарш, а потім, смачні котлети. Таке блюдо теж може бути досить низкокалорйным.

Для його приготування любителям ніжних рибних страв знадобляться наступні продукти:

  • фарш з рибного філе – 400 грам;
  • 1 свіже куряче яйце добірної категорії;
  • молода картопля – 150 грам;
  • 1 цибулина середнього розміру;
  • за бажанням 1 столова ложка нежирної сметани;
  • сіль і перець;
  • невеликий пучок свіжого кропу;
  • кілька крапель рослинної олії.

Низькокалорійний рецепт із риби, за яким ви зможете приготувати апетитні котлетки, представлений нижче:

  1. Молоду картоплю ретельно вимити, використовуючи жорстку металеву щітку, і натерти на тертці або дрібно нарізати;
  2. Цибулину очистити від шкірки, добре вимити і дрібно нарізати;
  3. Кріп подрібніть за допомогою гострого ножа;
  4. В одну велику миску викласти всі інгредієнти: рибний фарш, терту картоплю, цибулю та кріп. Туди ж необхідно розбити яйце. Трохи посолити і поперчити, після чого все ретельно перемішати;
  5. З отриманої маси руками зробити котлетки і покласти їх на деко, попередньо змащений олією;
  6. За бажанням можна зверху полити котлетки нежирної сметаною;
  7. Духовку заздалегідь розігріти до 180-200 градусів і поставити в неї майбутнє страву на півгодини. Такі чудові котлетки з задоволенням будуть їсти навіть діти.

Це далеко не єдині рецепти для приготування низькокалорійних страв з риби. Під час будь-якої дієти не варто відмовлятися від такого надзвичайно корисного і смачного продукту, як риба. Головне – це навчитися правильно її готувати.

Підключіть свою фантазію і уяву, і кожен вечеря у вас на столі буде дивно ситне, ніжна і в той же час легке блюдо.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/261931-i-395/