Фото: koolinar.ru
Який він – японський омлет? Читайте про приготуванні японського омлету в цьому рецепті.
Японський омлет називається «Тамаго-яки» (яки – смажений, тамаго – яйце) і готується у вигляді рулету з приготованих на сковороді тонких яєчних млинців. Це дуже смачна страва, практично нічим не відрізняється від звичного нам омлету, але має дещо іншу технологію приготування. При цьому, дана технологія досить проста, щоб освоїти її на своїй кухні зміг кожен охочий.
Приготуйте класичний японський омлет з цього простого рецепту і здивуйте своїх близьких.
Рецепт японського омлету
Фото: vegielove.com
5 яєць
2 ст. л. рослинної олії
1,5 ст. л. цукру
1 ст. л. рисового оцту
1,5 ч. л. соєвого соусу
Як приготувати японський омлет:
Розбити яйця в глибоку миску, віночком злегка збовтати.
Влити в яєчну суміш соєвий соус і рисовий оцет, додати цукор і перемішати до розчинення його крупинок.
Взяти широку млинцеву сковороду, змастити її олією, добре розігріти.
Вилити на сковороду п’яту частину яєчної маси, розподілити, повертаючи сковороду, рівномірно по всій поверхні (як при приготуванні млинців), запікати півхвилини, потім згорнути млинець в рулет.
Коли рулетик з першого млинця опиниться на краю сковороди влити другу частину яєчної маси, через півхвилини згорнути рулет знову – вийде рулет вже з двох млинців.
Таким же чином продовжити приготування омлету, підливаючи яєчну масу і повертаючи її разом із раніше скрученими в рулет млинцями.
Взяти килимок для скручування ролів, оберніть його харчовою плівкою, викласти гарячий омлет на один край килимка, загорнути його в рогожу як при готуванні ролів, злегка притискаючи для надання красивої форми.
Розгорнути килимок, дістати омлет, нарізати поперек на порціонні шматочки гострим ножем і подати до столу.
Приємного апетиту!
Подавати японський омлет традиційно можна з васабі, імбиром і соєвим соусом.
Друзі, а ви коли-небудь пробували готувати японський омлет? Поділіться в коментарях своїми враженнями про приготування цього чудового блюда.
