Кисіль із гарбуза


Час приготування: 40 хв.

Час підготовки: 5 хв.

Кількість порцій: 5 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: напої

Рецепт підійде на:
пост, десерт.


Інгредієнти до рецептом «Кисіль із гарбуза»:

Вода 1 лКрохмаль картопляний 1.5 ст. л.Курага 300 гдрібнокристалічний Цукор 100 гГарбуз свіжа 1000 г

Зваримо гарбузовий кисіль

Гарбузовий сік — це щось особливе! Крім чудового кольору, в ньому є безліч корисних мікроелементів, які «живлять» наші клітини, покращують загальний стан організму, очищають і… роблять ще багато того, про що б краще розповіли дієтологи і лікарі.

Але, так як нам важлива кулінарна складова, значить будемо готувати гарбузовий сік! А вірніше, — дуже смачний гарбузовий кисіль, з відповідним за кольором і за смаком гарбуза доповненням — курагою.

Приготування страви за рецептом «Кисіль із гарбуза»:


Крок 1

Для приготування гарбузового киселя з курагою необхідно підготувати наступні інгредієнти: свіжу гарбуз, крохмаль, цукор (за смаком, можна більше, ніж вказано в списку інгредієнтів, якщо ви ласун), курагу і звичайну питну воду.


Крок 2

Зі свіжого гарбуза солодких сортів, призначених для варіння каш і приготування десертів, зрізати товсті жорсткі кірки, а саму м’якоть нарізати великими шматками.


Крок 3

Заздалегідь промиту і обсушену курагу ріжемо на половинки або четвертинки (за бажанням).


Крок 4

М’якоть гарбуза і курагу відправляємо в підходящу для відварювання каструлю, вливаємо 1 літр води і ставимо на вогонь. Відварюємо 15-30 хвилин, залежно від сорту гарбуза, розміру шматочків. Мені знадобилося 20 хвилин, щоб гарбуз і курага повністю розм’якшилися.


Крок 5

Подрібнюємо заглибним блендером вміст каструлі разом з водою, в якій відварювати гарбуз і курага.


Крок 6

Знову ставимо каструлю з гарбузової масою на плиту, додаємо цукор за смаком. Вже по ходу приготування, я подумала, що можна було взяти мед замість цукру і додати його в готовий кисіль, який вже трохи остудився (щоб не перегрівати мед понад 60°С). Доводимо до «тихого» кипіння.


Крок 7

Тим часом, крохмаль розчиняємо в холодній воді і готуємо крахмальное «молочко».


Крок 8

Тонкою цівкою вводимо крохмаль і, помішуючи, доводимо до кипіння. На повільному вогні варимо кисіль до загустіння (5-8 хвилин).


Крок 9

Охолоджуємо, розливаємо і пробуємо! Приємного апетиту!

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/251687-k-51/