Ця заморська мускатна пряність набула поширення по всьому світу. Її вживають як приправу в кулінарії, додають до косметичних засобів, використовують для лікування. Як застосовуються ядра плодів цього дерева, яка користь і шкода від них – цікаві питання, з яким доцільно розібратися.
Що таке мускатний горіх
Індія, Бразилія, малайзійський острів Рун і африканські країни – місця, де полюбляє рости вічнозелене дводомне дерево з шкірястими листям. Воно відноситься до сімейства мускатникових. Рослина має, жіночі квітки в пазухах листків, які стають плодами яскравого кольору зі пекучо-пряним смаком. На мускатнике запашному – мускатном дереві – за рік їх виростає більше двох тисяч. Плодоношення триває постійно. Як виглядає плід, видно на фото.
Мускатні горіхи знаходяться всередині м’ясистого оплодні у великому насіння. Ядра володіють приємним пряним запахом, який стає з часом більш насиченим. Аромат залежить від розміру nutmeg горіха мускатного – чим більше, тим тонше, яскравіше виражений. Після збору врожаю:
- насіння висушують;
- розбивають;
- дістають ядра;
- для збільшення терміну придатності вимочують морською водою з коралової вапном.
Склад мускатного горіха
Приємний запах визначають речовини, що входять в структуру ядра – элемицин, міристицин. При калорійності 527 ккал, містить мускатний горіх:
- вітаміни А, РР, Е;
- тіамін;
- фолієву кислоту;
- рибофлавін;
- піридоксин;
- магній;
- фосфор;
- цинк;
- залізо;
- хлор;
- кальцій;
- мідь;
- натрій;
- калій;
- пектин;
- крохмаль;
- клітковину;
- білки;
- пектин;
- вуглеводи;
- ефірні масла;
- крохмаль.
Чим корисний мускатний горіх
Найпоширеніший варіант застосування мускатникових горіхів – кулінарія. Жителі різних країн додають приправу до національних страв. Відома користь мускатного горіха для інших областей. При вживанні:
- поліпшується травлення, перетравлювання їжі;
- тонізуються м’язи тіла;
- заспокоюється розум і нерви;
- відбувається омолодження шкіри;
- стимулюється ріст волосся;
- усувається запах у роті;
- підвищуються імунні сили;
- знімається втома.
Унікальний продукт містить гормон радості, підвищує настрій, справляється з депресіями. Горіх мускатного дерева сприяє:
- загострення сексуального потягу, будучи афродизіаком;
- спокійному сну;
- боротьбі з бактеріями;
- поліпшенню пам’яті;
- стимулювання процесу запам’ятовування;
- лікування захворювань;
- зупинці крові;
- зниженню ваги.
Мускатний горіх для жінок
Регулярно використовуючи горіх мускатний для косметичних масок, на сеанси ароматерапії, масажу, жінка помітить значні зміни, порівнюючи зі своїм фото дворічної давності. Свіжа шкіра, яскравий погляд, чудовий настрій – ось результат дії помірної кількості прянощі. Є інші корисні властивості мускатного горіха для жінок:
- розкриття сексуальності;
- підвищення статевого потягу;
- зняття хворобливих симптомів при місячних;
- нормалізація циклу менструації;
- зменшення неприємних симптомів клімаксу;
- допомогу в лікуванні мастопатії.
Властивості мускатного горіха для чоловіків
Горіху приписують з давніх часів магічні властивості. Спецію використовували в своїх цілющих настоянках східні цілителі для поліпшення чоловічого здоров’я. З нею проводили обряди чаклуни і шамани. Мускатний горіх для чоловіків є афродизіаком, але чинить на них менш виражене збудливу дію, ніж на жінок. Проте помірне застосування горіха допомагає вирішити проблеми сексуальних розладів:
- усунути передчасне сім’явипорскування;
- впоратися з імпотенцією.
Шкода мускатного горіха
Не можна зловживати використанням цієї приправи, особливо застосовувати як цілісні ядра. Мускатний горіх шкідливий, якщо з’їсти його більше 2 штук за день. Речовини сафлор і міристицин, що знаходяться в складі, викликають роздратування нервової системи. При цьому виникає:
- п’янкий ефект;
- проблеми з свідомістю;
- розлад психіки;
- помутніння розуму;
- порушення координації рухів.
Шкідливий цей мускатний складу як приправа для роботи внутрішніх органів, коли застосовується часто і великими кількостями. Ефірні масла:
- діють дратівливо на тканині нирок, печінки, провокуючи захворювання – холецистит, жировий гепатоз;
- посилюють виділення соку в шлунку, підшлунковій залозі, викликаючи виникнення гастриту, дисбактеріозу, виразки.
Мускатний горіх – лікувальні властивості
Завдяки вхідним в його склад компонентів насіння мускатного горіха має застосування при лікуванні численних захворювань. Рецепти з них рекомендують лікарі в клініках і народні цілителі. Відзначаються такі лікувальні властивості мускатного горіха:
- заспокоювати нервову систему;
- знижувати тиск – він розширює судини;
- поліпшувати роботу головного мозку;
- підвищувати м’язовий тонус;
- знімати больові симптоми;
- стимулювати імунну систему;
- запобігати кровотечі;
- зупиняти діарею завдяки в’яжучому дії.
Ядра мають у складі калій, що допомагає для профілактики, лікування захворювань кісток і суглобів. Застосування помірних доз сприяє:
- спокійного сну – припиняє безсоння;
- зміцнення зубів і ясен;
- нормалізації функції кишечника;
- зняттю нервового збудження;
- полегшення дихання;
- знищення бактерій у роті;
- зниження кислотності сечі – покращує роботу нирок;
- зупинки поділу ракових клітин;
- стимулювання роботи серця і судин.
Як діє мускатний горіх
Ефект від застосування залежить безпосередньо від дозування. Прийом великої кількості може викликати галюцинації, наркотичне сп’яніння – аж до летального результату. При малих дозах спостерігається інша дія мускатного горіха:
- прискорення процесів травлення;
- активізація кровообігу;
- зігрівання при масажі з ефірним маслом;
- заспокоєння, розслаблення при ароматерапії;
- зняття депресивних станів;
- відновлення гормонального фону;
- поліпшення роботи мозку;
- позбавлення від зайвих кілограмів.
Мозкова діяльність людини
Благотворну дію надають ядра плодів рослини на діяльність мозку людини. Внаслідок наявності у складі элемицина, миристицина, їх застосовують:
- у лікуванні депресивних станів, як засіб, що надає тонізуючу вплив;
- з метою підвищення концентрації уваги;
- поліпшення процесів запам’ятовування;
- зменшення деградації нервової системи у пацієнтів з хворобою Альцгеймера, підвищуючи функції уваги, мови, просторово-візуального сприйняття.
Психоактивну дію
У наркології вважається, що речовини в складі мускатних зерен надають психоенергетичний вплив, як наркотик. Вимагається звернення до лікаря у випадку передозування. Вживання їх у великій кількості, у свіжому або висушеному вигляді, здатне викликати важке отруєння, яке буде супроводжуватися:
- эйфоричным станом;
- втратою просторової орієнтації;
- прискореним серцебиттям;
- наркотичним сп’янінням;
- відсутністю зв’язного мовлення;
- появою галюцинацій;
- станом коми.
Мускатний горіх для схуднення
Думається, що продукт з такою високою калорійністю не може використовуватися для зниження ваги. Якщо згадати, що вживати його необхідно незначний дозах, стане зрозуміло – це не зробить негативного впливу. Діє мускатний горіх для схуднення так:
- збільшує швидкість обмінних процесів;
- прискорює спалювання жиру;
- підвищує якість і швидкість процесу перетравлення;
- знижує апетит;
- поліпшується засвоєння з’їденої їжі.
Застосування мускатного горіха
У вигляді ефірних масел дуже популярне включення горіха мускатного до складу композицій для парфумерії. Входить рослина рецепти косметичних засобів. Де застосовують мускатний горіх крім цього? Дуже популярно його використання у домашніх кулінарів. Ароматну приправу:
- додають в страви, напої;
- кладуть у випічку;
- разом з гвоздикою додають маринад при консервуванні;
- лікують різні захворювання;
- використовують народні цілителі.
Мускатний горіх в кулінарії
Найбільшою любов’ю користується ця приправа у кулінарів по всьому світу. Особливий аромат виходить, якщо самостійно подрібнити горіх мускатний, а не використовувати готовий мелений порошок. Куди додають цю спецію? Використання мускатного горіха в кулінарії різноманітно:
- страви з рибою, м’ясом;
- овочеві гарніри;
- соуси;
- всілякі десерти;
- випічка;
- добавка до напоїв – кава, вино, настоянки, кефір;
- чаї з приправою і додаванням кориці, кардамону.
Використовують спецію і в харчовій промисловості. Горіх мускатний входить в кулінарні рецепти:
- маринадів для приготування ковбас;
- гірчиці;
- кетчупів;
- соусів;
- томатних паст і соків;
- солодощів;
- випічки;
- консервів з риби;
- заготовок з овочів;
- суміші каррі;
- алкогольних напоїв – глінтвейну, пуншу, пива;
- маринування риби;
- приготування джему, варення;
- шоколаду;
- какао.
Мускатний горіх в народній медицині
Безліч корисних рецептів з цією рослиною використовують народні цілителі. Вони вживають спецію у формі порошку або ефірного масла. Рекомендують пити з молоком або робити настоянку на горілці. Важливо не зловживати кількістю. Застосування мускатного горіха в народній медицині допомагає:
- впоратися з застудою, якщо в чай додати половину ложки приправи, імбир та кардамон;
- заснути, коли вип’єш на ніч молоко з горіхом;
- відходженню сечі, якщо заварити в склянці окропу пів чайної ложки приправи;
- при прийомі всередину в свіжому, натертому вигляді при тромбофлебіті.
Для поліпшення потенції рекомендують зробити настоянку і приймати її тричі за день по 20 крапель. Щоб правильно приготувати, за рецептом рекомендується:
- подрібнити ядра мускатного горіха і імбир – взяти по склянці;
- всипати насіння анісу – 150 грам;
- залити літром горілки;
- витримати розчин 7 днів, систематично струшуючи;
- відфільтрувати;
- вживати по інструкції.
Застосування мускатного горіха в медицині
Як доповнення до основних призначень часто застосовується мускатний горіх в медицині. Робиться це за допомогою ефірних масел, які сприяють:
- полегшення дихання при бронхіті, пневмонії при холодних і гарячих інгаляціях;
- заспокоєння нервів і дезінфекції повітря під час ароматерапії;
- створення прогріває ефекту при масажі;
- зменшення болю під час застосування компресів на хворі суглоби;
- полегшення депрессионного стану з використанням лікувальних ванн;
- у гінекології – зняття клімактеричних симптомів;
- поліпшення стану при варикозі.
Мускатний горіх в косметології
Ефірні олії, отримані методом парової відгонки з мускатних ядер, часто використовуються в косметичних складах. Завдяки їх корисного властивості активізувати обмінні процеси, підсилювати кровообіг, вони надають сприятливий вплив на шкіру. Знаходить таке застосування мускатного горіха в косметології:
- склади для волосся, що покращують їх зростання, вид;
- маски для обличчя, регенерують шкіру.
Можна виглядати, як голлівудські красуні на фото, якщо використовувати домашні рецепти з ядрами мускатного горіха. Не буде шкідливий саморобний скраб, коли їх дуже дрібно розмолоти, змішати з кефіром і вівсяними пластівцями. Це допоможе вирішити питання:
- видалення з шкіри надлишків жиру;
- проблем з акне;
- оновлення епітелію;
- коригування шрамів від вугрової висипки;
- поліпшення кровообігу для освіження кольору обличчя.
Мускатний горіх – протипоказання
Використовуючи це речовина, навіть як приправу, слід пам’ятати, що передозування викликає серйозні проблеми – галюцинації, летальний результат. Рекомендована порція – не більше 0,1 грама на кілограм ваги. Необхідно враховувати протипоказання мускатного горіха:
- вагітність;
- чутливість до компонентів;
- ймовірність алергічних реакцій;
- період грудного годування;
- епілептичні напади;
- спільне вживання з алкоголем – вірогідні судоми;
- збудливість;
- похилий і дитячий вік;
- індивідуальну непереносимість;
Відео: Чим небезпечний мускатний горіх
Відгуки
Катерина, 45 років
Вперше спробувала цю пряність у подруги, яка додала спеції до звичної картоплі. Аромат просто чудовий, ні на що не схоже блюдо. Правда, попередила, що потрібно класти трохи, інакше замість корисного властивості горіх може нашкодити. Зараз я теж стала додавати мускатную пряність у всі страви.
Маргарита, 52 роки
Дуже важко переносила початок клімаксу. Поганий сон і нескінченні припливи просто вимотували. Спасибі подрузі, – порадила на ніч пити горіх з кефіром, тільки бажано його туди натерти – половинку, а не брати готову пряність. Ефект здивував – стала швидко засипати, припливи стали рідше, на роботі відчуваю себе краще.
Вікторія, 36 років
Чоловік з відрядження в Голландію привіз спецію – підготувати м’ясо на шашлик. Весь секрет – до маринаду додати половинку подрібненого перед вживанням мускатного горіха. Ще й терочку з собою спеціальну привіз. Аромати просто шикарні вже в момент замочування. Готове м’ясо було приголомшливим на смак. Добре – привіз із собою запас.
