Кольорова капуста не завжди є улюбленою стравою малюків. А адже вона дуже корисна! Щоб дітки із задоволення її їли, подайте її в образі якогось загадкового тваринки.
Готова кольорова капуста для дітей
Зміст рецепту:
Цвітна капуста — джерело багатьох вітамінів, -макро-та -та мікроелементів. В її ніжної м’якоті знаходиться рослинного білка в 1,5-2 рази більше в порівнянні з білокачанною капустою, який важливий для розвитку клітин організму. Також в ній міститься в 2-3 рази більше вітаміну С (аскорбінової кислоти). Ще овоч добре насичений вітамінами А, РР, В6, В1. «Кучеряві» її суцвіття багаті магнієм, кальцієм, залізом, натрієм, фосфором. Саме тому вона корисна дітям і людям похилого віку, і повинна обов’язково входити в раціон харчування.
А тартронова кислота, яка знаходиться в цвітній капусті, перешкоджає утворенню жирових відкладень. Від чого люди, які стежать за своєю вагою і фігурою, і хочуть позбутися від зайвих кілограмів повинні її включати в своє меню. Але цінується кольорова капуста не лише з цих причин, але ще й за те, що вона смачна, а страви, приготовлені з неї виходять дуже ніжні.
Готується кольорова капуста не складно. Її запікають, варять і тушкують. Щоб суцвіття після термічної обробки залишалися білими, під час приготування додають воду, щоб вона в ній тушкувалась або варилася. Також з цією метою наливають 1 ст. л. лимонного соку.
- Калорійність на 100 г ? 80 ккал
- Кількість порцій ? 2
- Час приготування ? 40 хвилин
Інгредієнти для цвітної капусти для дітейІнгредієнти:
- Цвітна капуста — один качан
- Рослинна рафінована олія — 2 ст. л.
- Питна вода — 100 мл
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Мелений мускатний горіх — 1 / 3 ч. л.
- Мелений імбир — ? ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
Приготування кольорової капусти для дітей
1. Качан капусти вимити під проточною водою, висушити паперовим рушником і розріжте на суцвіття. Якщо вони занадто великі, то поділіть на більш дрібні частини.
2. Сковороду поставте на плиту, налийте буквально 2-3 ст. л. олії, щоб сковорода була їм змазана, і покладіть смажитися капусту.
3. Смажте капусту буквально 5 хвилин і налийте питну воду. Оскільки ми її готуємо для дітей, то капуста повинна бути не смажена, а тушкована.
4. Приправте її сіллю, чорним перцем, мускатним горіхом і меленим імбиром. Добре продукти перемішайте і доведіть до кипіння. Після зменшіть температуру до мінімуму, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте капусту близько 30 хвилин. При цьому не забувайте помішувати її, а якщо вода буде випаровуватися, то її підливайте.
5. Коли капуста буде готова, її можна просто викласти в тарілку і подати малюкові. Але як ми знаємо не всі дітки люблять її вживати. Тому зробіть з неї щось цікаве, наприклад, якогось загадкового тварини. Скріпити суцвіття можна зубочистками, а доповнити капусту всілякими овочами і зеленню.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати цвітну капусту тушковану в сметані.
