Печиво з начинкою

Печенье с начинкой

Домашня випічка володіє особливим даром надавати застілля особливого домашнього затишку і теплоти. Тому частіше балуйте себе і своїх рідних та близьких солодкою випічкою, а ми вам допоможемо у цьому і запропонуємо кілька рецептів неймовірно смачного домашнього печива.

Печиво-рулетики з сирною начинкою — рецепт

Інгредієнти:

Для тіста:

  • пшеничне борошно – 400-450 г;
  • масло вершкове – 220 г;
  • сметана – 210 г;
  • розпушувач – 20 г;

Для начинки:

  • сир з високим відсотком жирності – 275 г;
  • борошно – 80 г;
  • цукровий пісок – 210 г;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • масло вершкове – 40 г;
  • кориця – 10 р.

Приготування

Сметану з’єднуємо з м’яким вершковим маслом і збиваємо за допомогою міксера, всипаємо попередньо просіяне з розпушувачем борошно і замішуємо тісто. Воно має бути м’яким і однорідним. Поділяємо його на тридцять кульок і розміщуємо їх на півгодини в холодильник, прикривши плівкою.

Для начинки сир протираємо через ситечко. Додаємо розтоплене вершкове масло, цукровий пісок, ванільний цукор, корицю, всипаємо борошно і ретельно перемішуємо.

Охолоджені кульки тіста розкачуємо на столі, накладаємо по всій довжині трохи приготовленої начинки, звертаємо тісто рулетиком, защипуємо краю і скручуємо за бажанням рулет підковою або бубликом.

Вмочуємо вироби зверху в цукровому піску, розміщуємо на щедро промазанном маслом деко і ставимо в заздалегідь розігріту до 195 градусів духовку на двадцять-двадцять п’ять хвилин.

Печиво з лимонною начинкою

Інгредієнти:

Для тіста:

  • пшеничне борошно – 480-500 г;
  • масло вершкове – 220 г;
  • сметана – 210 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • цукровий пісок – 150 г;
  • цукор ванільний – 20 г;
  • розпушувач – 20 г;
  • сіль – щіпка;

Для начинки:

  • цукровий пісок – 210 г;
  • лимон великий – 1 шт.

Приготування

У глибокій мисці змішати просіяне борошно, розпушувач, сіль, цукровий пісок і ванільний цукор. В іншій ємності гарненько збиваємо яйця, додаємо м’яке вершкове масло і сметану і знову збиваємо. Тепер з’єднуємо суху основу з рідкими компонентами і замішуємо тісто. Воно повинно вийти м’яким, але абсолютно не буде липнути до рук. Ставимо його на тридцять хвилин у холодильник, прикривши харчовою плівкою. На Печенье с начинкойстільки ж заливаємо окропом вимитий лимон, а потім розрізаємо його на часточки, виймаємо кісточки, а м’якоть разом з цедрою розбиваємо в блендері до стану пюре. Потім додаємо цукровий пісок і гарненько перемішуємо.

Охолоджене тісто ділимо на двадцять чотири кульки. Укладаємо їх на промаслений лист, притискаємо зверху пальцями і робимо поглиблення, яке заповнюємо приготовленої лимонною начинкою. Ставимо вироби випікатися на тридцять п’ять хвилин при температурі 185 градусів.

Готовому печінкою даємо повністю охолонути і можемо пробувати.

 

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/237148-pechivo-z-nachinkou/