Смажений лаваш з начинкою – неймовірно смачна і проста закуска, яку можна подавати в теплому або холодному вигляді. В якості начинки можна використовувати будь-які інгредієнти. Ми розповімо вам сьогодні деякі варіанти приготування цієї страви.
Смажені трубочки з лаваша з начинкою
Інгредієнти:
- вірменський тонкий лаваш – 1 упаковка;
- сир – 300 г;
- зелена цибуля – 3 шт.;
- яйце – 3 шт.;
- домашній майонез – 1,5 ст. ложки;
- сметана – 1,5 ст. ложки;
- олія рослинна.
Для кляру:
- молоко – 80 мл;
- яйце – 2 шт.;
- спеції.
Приготування
Яйця заздалегідь відварюємо круто, а потім остуджуємо, знімаємо шкаралупу і натираємо на крупній терочке. Додаємо до них нашатковану сир, подрібнений зелений лук, кладемо майонез і сметану. Все ретельно перемішуємо і заправляємо спеціями за смаком. Лаваш розрізаємо однаковими невеликими квадратиками, промазуємо начинкою і звертаємо в рулетик. В окремій мисці збиваємо яйця, поступово вливаємо молоко і кидаємо дрібку солі. Вмочуємо трубочки з лаваша з сирною начинкою в кляр і обсмажуємо на рослинному маслечко з обох сторін.
Лаваш з начинкою смажена на сковороді
Інгредієнти:
- лаваш – 3 шт.;
- яйце – 1 шт.;
- масло рослинне – 50 мл;
- спеції;
- картопляне пюре – 500 р.
Для кляру:
- яйце – 1 шт.;
- спеції.
Приготування
Картоплю чистимо, промиваємо, ріжемо шматочками і відварюємо в підсоленій воді. Потім зливаємо відвар, заправляємо картопля сметаною, розбиваємо яйце і кидаємо подрібнену зелень. Кожен листочок лаваш розрізаємо на 4 частини, кладемо начинку і звертаємо конвертиком. Потім заготовки в яєчної суміші, викладаємо в розігріте масло й обсмажуємо до появи рум’яної скоринки на середньому вогні. Для приготування кляра у мисці збиваємо яйця зі спеціями.
Смажений лаваш з начинкою з фаршу
Інгредієнти:
- тонкий лаваш – 7 шт.;
- фарш м’ясний – 300 г;
- білокачанна капуста – 1 качан;
- морква – 1 шт.;
- перець болгарський – 1 шт.;
- кабачки мариновані -100 г;
- майонез – 150 мл
Приготування
Отже, спочатку готуємо всі інгредієнти. Для цього перець обробляємо і нарізаємо кубиками. Моркву чистимо, подрібнюємо на тертці, а капусту тонко шаткуємо. Мариновані кабачки нарізаємо кубиками. Фарш обсмажуємо на сковороді з маслом, підсолюємо за смаком. Тепер викладаємо його на лист лаваша, додаємо трохи капусти, моркви, перцю, кабачків. Зверху промазуємо майонезом і звертаємо конвертиком. Обсмажуємо заготовки з обох сторін, а потім викладаємо на блюдо і подаємо.
