Скільки можна зберігати свіжі і варені яйця в холодильнику?

Зміст:

  • Правильне зберігання яєць в холодильнику
  • Зберігання яєць поза холодильника
  • Термін зберігання сирих яєць
  • Скільки зберігаються варені яйця?
  • Ознаки зіпсованого яйця
  • Яйця люди вживають у їжу з давніх часів. І в
    нині вони є незамінним продуктом, який додається і в
    салати, і в випічку, і в багато інші страви. Майже всі люди люблять яйця як в
    сиром, так і у вареному або смаженому вигляді, оскільки вони поживні, корисні та
    володіють прекрасними смаковими якостями. Тому практично кожна господиня
    завжди має в холодильнику ці продукти, і часто намагається запастися ними
    про запас. Однак багато хто не знають, скільки можна зберігати яйця в холодильнику. Щоб
    вони залишалися свіжими тривалий час, треба знати, як правильно їх зберігати.

    Правильне зберігання яєць в холодильнику

    Багато продукти дуже легко визначити на предмет псування:
    наявність плісняви або неприємного запаху відразу ж насторожують господиню, що
    дозволяє вчасно позбутися від зниклих продуктів і запобігти харчове
    отруєння в сім’ї. Однак за зовнішнім виглядом яйця досить складно сказати,
    свіже воно або зіпсовані. Купуючи яйця в магазині, необхідно завжди
    звертати увагу на дату їх упаковки.

    • Відразу ж після того як яйця будуть доставлені з магазину
      у вашу квартиру, слід прибрати їх у холодильник.
    • Яйця, які планується зберігати тривалий час, не
      потрібно викладати в спеціальні комірки на двері холодильника, оскільки в цьому
      місці вони постійно контактують з теплим повітрям, що потрапляє в холодильник
      при відкриванні дверцят. Найбільш оптимальний варіант для зберігання яєць «про
      запас» — ящик, призначений для овочів і фруктів. Це пояснюється тим, що в
      ящику найнижча температура і вологе повітря.
    • Оптимальна температура для зберігання цього продукту — не
      більше 2 градусів вище нуля.
    • Іноді виникає питання: де можна зберігати яйця, крім
      холодильника? У тому випадку, коли потрібно зберегти дуже велика кількість
      яєць, для яких в холодильнику недостатньо місця, їх можна покласти в підвал,
      температура в якому не повинна бути вище 10 градусів.
    • Яйця мають досить крихку шкаралупу, з-за чого вони
      часто пошкоджуються. Трапляється, що господиня, купивши цей продукт в магазині, по
      прийшовши додому, виявляє, що деякі яйця раздавились в пакеті. Зазвичай їх
      виливають у чашку або склянку і ставлять у холодильник.

    Скільки можна зберігати розбите яйце в холодильнику? Такий
    продукт слід вжити протягом двох днів. Але якщо розбитих яєць виявилося
    багато, а готувати з них найближчим часом ви нічого не плануєте, то слід
    злити їх у пластиковий контейнер і помістити в морозильну камеру. Зберігаються
    заморожені яйця кілька місяців.

    Зберігання яєць поза холодильника

    Існує кілька способів, як можна зберігати яйця без
    холодильника, збільшивши при цьому терміни їх придатності.

    • Раніше, коли не було холодильників, люди
      змащували яйця жиром і складали їх в ящик, наповнений вівсом. При цьому
      загострені кінчики повинні дивитися вниз. Уклавши їх таким чином, зверху потрібно
      також присипати вівсом.
    • Оскільки звичайна кухонна сіль — це прекрасний
      консервант, то її можна використовувати для зберігання яєць. Для цього розчиняється
      20 грам солі в 1 літрі води. У цій солоній воді, поставленої в прохолодне
      затемнене місце, і зберігаються яйця. Термін їх зберігання в таких умовах
      становить 4-6 тижнів.

    • Дуже ефективний спосіб, що дозволяє зберегти яйце
      досить довгий час — обробка його поверхні розтопленим воском з пісним
      маслом або парафіном.
    • Обробивши яйця в розчині перманганату калію, можна
      зберігати у прохолодному приміщенні до трьох тижнів. Для приготування розчину
      слід розмішати у воді таку кількість марганцю, щоб вода набула
      насичено-рожевий колір. Потім яйця опускаються в приготований розчин на
      кілька секунд і ретельно просушуються.
    • Можна приготувати суміш з висівок і деревного вугілля і
      помістити в неї яйця. Скільки можна зберігати яйця таким чином без
      холодильника? При кімнатній температурі вони будуть зберігати свіжість до 2-3
      тижнів. У прохолодному ж і темному приміщенні цей термін істотно збільшиться.
    • Раніше в селах використовували і наступний спосіб:
      одному літрі води розводили один кг цукру, доводили сироп до кипіння, охолоджували
      і опускали в нього яйця на пару секунд. Потім їх слід витягти з солодкої
      води, просушити, укласти в коробку.
    • Для зберігання цього продукту можна використати і звичайну
      папір. Для цього кожне яєчко загортається в аркуш паперу, все вкладається в
      коробку і забирається в прохолодне місце.
    • Тим, у кого в господарстві є достатня кількість
      крейди, тальку, зерна, торфу або сухих тирси, можна заховати яйця в них для
      зберігання.
    • Також для продовження терміну зберігання цього продукту на
      поверхня кожного яйця наноситься гліцерин або вазелін. Після цього яйця
      прибирають в коробку і ставлять в прохолодне місце з хорошою циркуляцією повітря.
    • Для тих, у кого вдома зберігається в достатній кількості
      кухонна сіль, можна заховати яйця в ній таким чином, щоб їх не було
      видно на поверхні.
    • Щоб збільшити термін життя яєць, можна скласти їх в
      мішечок з тканини і різко опустити в ємність з окропом на кілька секунд.
      Після їх слід висушити і прибрати в прохолодне темне місце тупими кінцями
      вгору.

    Відео про те, скільки можна зберігати яйця

    Термін зберігання сирих яєць

    • Яйця, які зовсім недавно знесли кури, можна зберігати у
      кімнаті близько трьох тижнів при температурі не вище 20 градусів, а вологість
      приміщення повинна при цьому складати 70-85 %.
    • Як довго можна зберігати сирі яйця в холодильнику? Якщо
      покласти їх в холодильник, то термін зберігання значно збільшиться. При цьому
      важливе значення має їх свіжість. Звичайно, якщо продукт придбаний у магазині,
      дізнатися, коли його знесла курка, і скільки воно лежало на прилавку, просто
      неможливо. Але якщо яйця домашні і господарі точно знають, що вони свіжі, то в
      у такому випадку термін зберігання може скласти до 3 місяців за умови, що
      температура в камері становить не більше 2 градусів.
    • Якщо ж ви придбали продукт в супермаркеті, то
      рекомендується їх використовувати не пізніше ніж через один місяць.
    • Курячі яйця є найбільш поширеними в плані
      вживання, проте, багато людей часто купують і перепелині. Крім того,
      люди, які живуть у приватному секторі і тримають качок, гусей та іншу домашню
      птицю, мають і гусячі або качині яйця. За смаковими якостями вони кілька
      поступаються курячим і перепелиним, але тим не менш, їх також можна додавати в
      тісто при випічці або використовувати як-небудь по-іншому. Скільки ж можна днів
      зберігати перепелині яйця в холодильнику? Цесаріние і перепелині можуть прожити
      в холодильнику до шести місяців.

    Скільки зберігаються варені яйця?

    Термін життя варених яєць значно менше, ніж у сирих.
    Скільки ж можна зберігати варені яйця в холодильнику? Якщо яйця зварені круто, зберігати в холодильнику можна не більше 15 днів. Однак якщо під
    час їх варіння на шкаралупі утворилася тріщина, то такі яйця проживуть у
    холодильнику не більше 4-5 діб. Це пояснюється тим, що крізь тріщини у
    яйце проникає цвіль і патогенні бактерії, які, розмножуючись, призводять до
    псування продукту.
    Ознаки зіпсованого яйця

    Незважаючи на те що цей продукт можна зберігати досить
    довго, при неправильних умовах зберігання він все ж може зіпсуватися.
    Вживати в їжу якомога більше свіжі яйця рекомендують у зв’язку з тим, що в
    цей продукт може бути сальмонела, яка, при тривалому
    зберіганні в неправильних умовах буде активно розмножуватися. Наведені вище
    рекомендації щодо того, скільки днів можна зберігати яйця в холодильнику,
    вказані з урахуванням того, що продукти, які пролежали більше 2-3 тижнів, будуть
    вжиті в їжу лише після їх теплової обробки. Якщо ви сумніваєтеся в
    придатності яйця до вживання, слід звернути увагу на наступні
    ознаки їх зіпсованості:

    • Протухлое яйце має різкий неприємний запах, який
      іноді можна відчути навіть при непошкодженій шкаралупі.
    • Якщо все ж є сумніви щодо придатності
      продукту до вживання, і при цьому ви не відчуваєте від нього неприємного
      запаху, то слід сильно поговорити яйце і звернути увагу, чи не бовтається
      всередині шкаралупи її вміст. У народі протухлі яйця називають «бовтанки».
    • Шкаралупа зіпсувалися яєць має гладку, блискучу
      поверхня з темними плямами.
    • Також яйце можна піднести до яскравої лампи і подивитися, чи немає
      всередині його темних плям. Якщо вони є, значить, протухле яйце.

    Відео про те, як краще зберігати яйця

    Де і скільки днів Ви зберігаєте сирі і варені яйця? Розкажіть про це в коментарях.

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/231012-skilki-mojna-zberigati-sviji-i-vareni-iaicia-v-holodilniky/