Фото: sprosi24.ru
У цьому рецепті ми розповімо про те, як приготувати холодець з свинячої рульки – смачний, апетитний і красивий.
Холодець – страва, яка присутня на наших столах, в основному, на святах, будь то Новий рік, День народження або будь-яке інше торжество. З-за тривалого і складного приготування багато господинь готують його виключно на свята. Що ж, тим охочіше ми його їмо і тим бажанішим це блюдо.
Якщо ви вирішили приготувати холодець і думаєте, з якого м’ясного продукту його зробити, то розгляньте такий варіант приготування цієї страви зі свинячої рульки. Він дуже смачний і зовсім нескладний.
Рецепт холодцю зі свинячої рульки
Фото: snym.ru
1 свиняча рулька (близько 800г вагою)
по 1 моркви і цибулині
спеції за смаком (лавровий лист, мускатний горіх і ін)
сіль
Як приготувати холодець з свинячої рульки:
Промити рульку ретельно, твердою щіткою потерти або поскоблить ножем шкіру, викласти у велику каструлю, влити 2,5 л води, покласти цілі очищені моркву і цибулину.
Підсолити рульку, довести до кипіння, зняти піну, зробити вогонь мінімальним, томити 4ч – при цьому бульйон повинен кипіти зовсім злегка.
Після 4 годин дістати рульку з бульйону, зняти м’ясо з кістки, бульйон процідити, викинути овочі.
М’ясо дрібно нарізати, викласти у форми для холодцю, акуратно зверху залити бульйоном, остудити при кімнатній температурі, після чого прибрати в холод для застигання.
Застиглий холодець зі свинячої рульки подати на святковий стіл.
Приємного апетиту і щасливого Нового року!
Для оформлення холодцю ви можете використовувати всі традиційно використовуються для таких цілей продукти: консервований горошок, фігурно нарізану моркву, болгарський перець, зелень і т. д.
Такий холодець дуже корисний молодим людям і підліткам для міцності кісток, людям після переломів.
Друзі, а ви коли-небудь робили холодець зі свинячої рульки? Якщо робили, то поділіться своїми секретами його смачного приготування.
