Заливний пиріг з кижучем в мультиварці


Час приготування: 50 хв.

Час приготування: 45 хв.

Кількість порцій: 8 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
перекус, сніданок.


Інгредієнти до рецептом «Заливний пиріг з кижучем в мультиварці»:

Пісочне тісто
Вода крижана 3 ст. л.Масло вершкове 85 гБорошно пшеничне 180 гСіль 1 щіпка

Начиека
Кижуч 300 гМускатний горіх мелений 0.25 ч. л.Помідори черрі 12 шт.Вершки 20% 200 млСіль 3 щіпкаСир твердий 50 гКріп свіжий 4 гілочкаЧасник 1 зубчикЯйця курячі 300 шт.

Заливний пиріг з кижучем

Сьогодні пропоную приготувати смачний пиріг з червоною рибкою. Для начинки взяла шматочок кижуча, твердий сир і помідори черрі. Зазвичай для приготування таких заливних пирогів, я використовую духовку, але в цей раз вирішила спробувати в мультиварці. Результат трохи відрізняється від духового, але мені сподобався — яєчна заливка вийшла дуже соковитою, повітряної і не такою щільною, як у звичайній духовці.

Пиріг, перед тим як різати, краще добре остудити, він смачний виходить і в теплом, і в холодному вигляді.

Приготування страви за рецептом «Заливний пиріг з кижучем в мультиварці»:


Крок 1

Для пісочної основи нам знадобиться класичний набір продуктів: борошно, холодне вершкове масло, трохи солі і крижана вода.


Крок 2

Масло ріжемо кубиками.


Крок 3

Борошно просіваємо разом з сіллю і додаємо туди масло. Перетираємо масло з борошном до стану крихти. Робити це треба швидко, так як від контакту з теплими руками олія швидко нагрівається.


Крок 4

Додаємо в крихту крижану воду і замішуємо тісто. Прибираємо його на 30 хвилин у холодильник.


Крок 5

Поки тісто охолоджується, підготуємо начинку. Для цього нам буде потрібен кижуч, помідори черрі, твердий сир, часник, кріп, вершки, яйця, а також сіль і мускатний горіх.


Крок 6

Рибу очищаємо від шкіри, видаляємо кісточки, ріжемо на шматочки товщиною 5 мм


Крок 7

Помідори ріжемо навпіл.


Крок 8

Робимо заливку. Яйця розбиваємо і збовтуємо. Додаємо вершки, тертий часник і січену зелень. Солимо і перчимо. Додаємо тертий на дрібній тертці сир і перемішуємо.


Крок 9

Охолоджене тісто розгортаємо в пласт товщиною 3 мм


Крок 10

Щоб було легше діставати готовий пиріг з мультиварки, я вирізала 2 смужки з пергаменту і поклала їх на дно каструльки хрест-навхрест. Поверх смужок викладаємо тісто і зрізаємо зайве. Так як тефлонове покриття, то краще робити це з допомогою дерев’яною або пластиковою лопаточки.


Крок 11

Викладаємо половину кижуча, розкладаючи між шматочками риби помідори. Злегка солимо рибку. Повторюємо ще 1 шар.


Крок 12

Заливаємо начинку рідкої складової. Закриваємо кришкою і готуємо пиріг до готовності 50 хвилин.


Крок 13

Готовий пиріг витягуємо з мультиварки, злегка нахиливши каструльку і потягнувши за край пергаменту. Перед подачею пиріг повністю охолодити.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/187941-zalivnii-pirig-z-kijychem-v-myltivarci/