Курячі тефтелі в кизиловом соусі


Час приготування: 40 хв.

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 4 шт.

Вид кухні: авторська (ф’южн)

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Курячі тефтелі в кизиловом соусі»:

Кизиловий соус
Вода 400 млКизил 300 гКрохмаль картопляний 1 ч. л.Перець гострий 1/2 шт.Цукор 2 ч. л.

Курячі тефтелі
Курячий фарш 500 гЦибуля ріпчаста 1 шт.Олія соняшникова рафінована 80 млВівсяні пластівці 3 ст. л.Перець чорний мелений 2 щіпкиСіль 2 щіпкиКріп свіжий 4 гілочкаЧасник 2 зубчик

Курячі тюфтелі в соусі

Плоди кизилу все частіше зустрічаються в рецептах приготування різних страв. Насправді, кизил дуже універсальний плід, з нього виходять дуже смачні соуси, кизил додають у випічку, м’ясні та рибні страви, з нього готують компоти і варення. Кизил особливо гарний у м’ясних стравах. Курячі тефтелі в кизиловом соусі — дуже смачна страва!

Тюфтельки виходять дуже соковитими, за рахунок того, що гасяться у кизиловом соусі і набувають приємний аромат та ніжний смак. Такі тефтелі відмінно підійдуть до будь-якого гарніру, особливо на рісу.

Приготування страви за рецептом «Курячі тефтелі в кизиловом соусі»:


Крок 1

Для приготування необхідний курячий фарш, вівсяні пластівці, цибуля, часник, гострий перець, кизил, кріп, вода, олія соняшникова, цукор, сіль, перець чорний мелений, крохмаль.


Крок 2

У глибокій мисці з’єднати фарш, вівсяні пластівці, подрібнений часник і ріпчасту цибулю, сіль, перець чорний мелений. Добре перемішуємо в однорідну масу.


Крок 3

Додаємо подрібнений кріп.


Крок 4

Ще раз перемішуємо. Фарш готовий.


Крок 5

З фаршу формуємо невеликі тюфтельки.


Крок 6

Обсмажуємо тюфтельки з двох сторін, до золотистого кольору, на розігрітій олії.


Крок 7

Поки смажаться тефтелі, приготуємо кизиловий соус. Кизил перебрати, прибрати зайвий сміття і гілочки, промити кілька разів проточною водою. Потім ягоди кизилу скласти в сотейник, залити водою, поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Коли кизил закипить, зменшуємо вогонь і варимо близько 10 хвилин під закритою кришкою.


Крок 8

Коли кизил провариться, його необхідно перетерти через дрібне сито (процес дуже трудомісткий!).


Крок 9

У підсумку виходить густе однорідне пюре. Перетертий кизил перекладаємо назад в сотейник, додаємо цукор, подрібнений гострий перець і крохмаль. Ставимо на середній вогонь, даємо закипіти.


Крок 10

У готовий соус викладаємо обсмажені тюфтельки. Накриваємо сотейник кришкою, тефтелі повинні стояти на слабкому вогні 15-20 хвилин. Готову страву подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/185765-kyriachi-tefteli-v-kizilovom-soysi/