Коктейль Апероль Шприц: рецепт

Коктейль «Шприц Spritz» — слабоалкогольний напій, що готується з ігристого або білого сухого вина, настоянки «Апероль» або «Кампарі» і содою газованої води. Згідно з однією з версій появи даного коктейлю, його рецепт вперше був створений у Відні в середині 19 століття. Творцями напою є австрійські військові. Незважаючи на те, що кількість версій виникнення цього напою величезна кількість, практично всі вони мають однакову основу. Класичний рецепт коктейлю «Апероль Шприц» включає в себе половину склянки сухого вина, частина складається з бітера і газованої води в однакових кількостях. З плином часу склад напою зазнавав змін, в якості добавок використовувалися шипучі вина, оливки, тонік, проте найпопулярнішою версією даного коктейлю став напій з додаванням шматочків свіжого апельсина.

Сьогодні цей напій є одним з найпопулярніших і найпоширеніших у світі. Коктейль названий на честь поширеного італійського бітера «Апероль», однак суперечки про його походження не вщухають досі. Австрія та Італія намагаються назвати цей напій національним. Такий спір, втім, легко пояснити: вперше коктейль «Апероль Шприц» був приготований в італійському місті Падуя, який на той час входив до складу Австро-Угорської Імперії.

Приготувати коктейль можна в домашніх умовах. Для цього знадобиться:

  • ігристе вино (шампанське);
  • газована вода;
  • апероль;
  • кілька часточок апельсина;
  • лід.

Рецепт приготування коктейлю «Аперол Шприц»:

  • В якості основного інгредієнта для приготування коктейлю використовується ігристе вино, проте найчастіше використовують сухе шампанське.
  • Щоб приготувати напій, необхідно взяти великий винний келих і лід. Стакан необхідно заздалегідь охолодити – для цього досить помістити його в морозильну камеру. В келихи засипається кілька кубиків льоду. Влити шампанське – ігристе біле вино. Зверху тонкою цівкою акуратно вливається апероль.
  • В келихи заливається тонік або газована вода і кладеться декілька часточок апельсина.
  • Оскільки коктейль дуже холодний, перед вживанням в келихи з аперолем кладуть трубочки. Отриманий напій з допомогою трубочки акуратно перемішується і випивається маленькими ковтками.
  • Коктейль «Апероль» готується дуже швидко і стане чудовим напоєм для дружньої вечірки. У теплу пору року коктейль втамовує спрагу і освіжає.
  • Сам помаранчевий лікер «Апероль» був створений братами Барбьері в 1919 році в місті Падуї. Спочатку він винаходився в лікувальних цілях та для поліпшення апетиту, при вживанні після їжі – для поліпшення травлення. «Апероль» відрізняється невеликим вмістом алкоголю – близько 11 відсотків — і солодким смаком. До складу знаменитих у минулому столітті коктейлів «шприців» входили солодкі і гіркі апельсини, трави і прянощі, а також безалкогольний тонік і місцеве вино. В результаті змішування всіх інгредієнтів і був створений коктейль «Апероль Шприц» — освіжаючий, з терпким і тонізуючим смаком.

    Ідеальне поєднання з Аперолем становить ігристе вино Просекко, що виробляється на Північному Сході Італії. Основною перевагою даного вина є те, що воно практично нічим не нагадує шампанське. Ні з використовуваного винограду, ні за технологією виробництва, ні по смаку або аромату воно не нагадує шампанське. Багато італійські бармени роблять коктейль «Апероль Шприц» тільки з цим вином і не визнають ніяке інше – саме смак і аромат Просекко допомагають повністю розкритися Аперолю в коктейлі.

     

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/180788-kokteil-aperol-shpric-recept/