Відбивні з яловичини


Час приготування: 30 хв.

Час приготування: 30 хв.

Кількість порцій: 5 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: другі страви

Рецепт підійде на:
вечеря, обід.


Інгредієнти до рецептом «Відбивні з яловичини»:

Яловичина антрекот 400 гЛимон 0.25 штОлія соняшникова рафінована 3 ст. л.Перець чорний мелений 0.5 щіпкаСметана 3 ст. л.Сіль 1 щіпкаСир Російський 60 г

Готуємо відбивні з яловичини в духовці

Відбивні з яловичини в духовці — просте, смачне і поживне блюдо. Існує безліч способів приготування відбивних, більшість кулінарів мають якусь свою родзинку в рецепті.

Я часто в маринад для яловичини додаю олію без запаху: воно обволікає м’ясні волокна і перешкоджає виділенню м’ясного соку. Потрібно тільки масло додавати після того, як м’ясо ввібрало сіль, так як масло перешкоджає її розчинення. Спробуйте, дуже смачно.

Приготування страви за рецептом «Відбивні з яловичини»:


Крок 1

Для приготування відбивних взяти яловичину, сир, сметану, лимон, сіль, чорний перець.


Крок 2

Яловичину нарізати на шматки поперек волокон, товщиною 1-1,5 див


Крок 3

Відбити м’ясо молоточком з 2 сторін під харчовою плівкою.


Крок 4

Посолити, поперчити.


Крок 5

Скласти в каструлю, полити лимонним соком і додати масло.


Крок 6

Перемішати і залишити на 20 хвилин.


Крок 7

Розігріти масло і швидко обсмажити м’ясо з обох сторін.


Крок 8

Укласти на змащений маслом деко, викласти на кожну відбивну ложку сметани.


Крок 9

Додати 1 ложку натертого сиру і поставити запікатися в нагріту духовку до максимуму, до зарум’янювання.


Крок 10

Готові відбивні викласти на підігріте блюдо, отриманий сік процідити і приготувати на ньому соус (додавши загущувач або сметану, за бажанням) або просто підігріти і подати відбивні або гарнір. Подавати зі свіжими або консервованими овочами, фруктами, часточкою лимона, зеленню.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/176755-vidbivni-z-ialovichini/