Галета грибна


Час приготування: 45 хв.

Час підготовки: 1 година

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: випічка

Рецепт підійде на:
обід, перекус.


Інгредієнти до рецептом «Галета грибна»:

Тісто для галети
Вода кип’ячена 125 млОлія оливкова зі спеціями 125 млБорошно пшеничне 320 гРозпушувач 1 ч. л.Цукор — 1 щіпкаСіль 1 ч. л.

Начинка для галети
Білі гриби сушені — 30 гЦибуля ріпчаста 2 шт.Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.Розмарин сухий 1 ч. л.Цукор — 1 щіпкаСир Пармезан 2 ст. л.Сир Сулугуні 200 г

Готуємо галету з сушеними білими грибами

Сьогодні до обіду у нас пиріг-галета на прісно-заварному тісті. В начинку до цього пирога підготуємо сушені білі гриби і два види сиру. З прянощів я рекомендую скористатися свіжим або сушеним розмарином. Такий пиріг-галета хороший до обіду, на перекус.

Хрустке пісочне тісто з грибною начинкою в карамельному луці вам доведеться за смаком. Приємного апетиту!

Приготування страви за рецептом «Галета грибна»:


Крок 1

Щоб приготувати галету, почнемо з начинки. Потрібно взяти гриби сушені, цибуля, сир, олія соняшникова, цукор, сіль, розмарин.


Крок 2

Гриби вимити, залити водою, залишити на 20 хвилин.


Крок 3

Перекласти гриби в каструлю. Поставити варити з невеликою цибулиною до готовності.


Крок 4

Тим часом приготуємо тісто. Потрібно взяти борошно, гарячу воду (окріп), розпушувач, олія оливкова, сіль, цукор.


Крок 5

Борошно просіяти. Додати розпушувач, сіль, цукор. Перемішати.


Крок 6

Масло влити в сотейник. Додати гарячу воду (окріп). Перемішати.


Крок 7

Відразу ж залити гарячу суміш в борошно.


Крок 8

Перемішати суміш ложкою. А потім замісити тісто руками.


Крок 9

Залишити відпочити на 10 хвилин. Прибрати в холод на 10 хвилин.


Крок 10

Сир Сулугуні нарізати шматочками. Пармезан натерти на тертці дрібно.


Крок 11

Велику цибулину очистити. Нарізати пір’ям.


Крок 12

Цибулю обсмажити на соняшниковій олії протягом 2 хвилин на малому вогні, помішуючи. Посипати дрібку цукру на цибулю і продовжувати смажити його до карамелізації.


Крок 13

Готові гриби відкинути на друшляк. Віджати зайвий бульйон. Викласти до цибулі. Смажити на повільному вогні хвилин 5-7.


Крок 14

Готову начинку з цибулі з грибами викласти на тарілку. Остудити.


Крок 15

Тісто розкачати на пергаменті у форму кола, щоб товщина пласта була приблизно 3-4 мм.


Крок 16

У центр викласти нарізаний сир. Зверху посипати розмарином.


Крок 17

На сир викласти остигнула масу з цибулі і грибів. Теж присипати розмарином.


Крок 18

Зверху присипати тертим Пармезаном (я не солила, так як солоні сири).


Крок 19

Краї тіста загорнути внакладку на начинку.


Крок 20

Перетягнути заготовку з пергаментом деко. Поставити в гарячу духовку. Випікати при температурі 180°С протягом 40-45 хвилин.


Крок 21

За сигналом готову галету вийняти з духовки.


Крок 22

Трохи остудити на решітці. Подати до обіду.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/174150-galeta-gribna/