Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Вид страви: другі страви
Рецепт підійде на:
банкет, вечеря, обід.
Інгредієнти до рецептом «Філе морського окуня з овочами в пергаменті»:
Кабачок 1 шт.Морква 1 шт.Окунь морський 1000 гПерець солодкий 1 шт.Сік лимонний 2 ч. л.Сіль 1 ч. л.соєвий Соус 2 ч. л.Спеції для риби 2 щіпкаПечериці 100 г
Готуємо філе морського окуня з овочами в пергаменті
Запікання в пергаменті — відмінний спосіб приготувати легкий і малокалорійний обід або вечерю. В пергаменті можна запікати рибу, птицю, овочі або гриби, а також додавати до них різні крупи, наприклад, рис або гречку.
Купленого днями морського окуня було вирішено запекти в пергаменті. А щоб йому там не було одному нудно, в компанію до нього я додала кабачки, солодкий перець, моркву та печериці. Оскільки готується така рибка досить швидко, то овочі і гриби бажано як можна тонше нарізати, наприклад, можна використовувати картофелечистку.
Приготування страви за рецептом «Філе морського окуня з овочами в пергаменті»:
Крок 1
Для цього рецепту нам знадобиться рибка, солодкий перець, моркву, печериці, кабачки, а також лимон, соєвий соус, сіль і спеції для риби (у мене суміш італійських трав).
Крок 2
Тушку морського окуня моєму і розбираємо на філе. Видаляємо кістки, шкіру, солимо і перчимо. Посипаємо спеціями і скроплюємо соком лимона. Ріжемо на необхідну кількість порцій.
Крок 3
Моркву і кабачок миємо та очищаємо від шкірки. Нарізаємо тонкими смужками, краще з допомогою картоплечистки.
Крок 4
Перець миємо і видаляємо серцевину, нарізаємо тонкою соломкою. Печериці миємо й ріжемо пластинками.
Крок 5
Овочі та гриби складаємо в глибокий посуд і солимо за смаком.
Крок 6
Відрізаємо прямокутний шматок пергаменту. На праву сторону викладаємо частину овочів.
Крок 7
Поверх овочів викладаємо шматочок риби і закриваємо його зверху ще 1 порцією овочів. Збризкуємо соєвим соусом.
Крок 8
Закриваємо зверху другою половинкою пергаменту і загортаємо краю. Відправляємо морського окуня з овочами в духовку, розігріту до 200°С на 15-20 хвилин.
Крок 9
Готову рибку дістаємо з духовки і подаємо прямо в пергаменті, надрізавши серединку.
