Кисіль з чорниці


Час приготування: 20 хв.

Час підготовки: 10 хв

Кількість порцій: 6 шт.

Вид кухні: російська

Вид страви: напої

Рецепт підійде на:
пост, десерт.


Інгредієнти до рецептом «Кисіль з чорниці»:

Вода 2 лКрохмаль картопляний 3 ст. л.Цукор 100 гЧорниця 200 г

Варимо кисіль з чорниці

Влітку у нас в ходу все більше компоти. А ось в холодну пору, я для своєї дітвори, частіше варю киселі, дуже корисні для дитячих животиків і багаті вітамінами. Влітку я заморожую для цього різні ягоди і потім використовую по мірі необхідності.

До речі, додавати фрукти і ягоди в киселі стали відносно недавно, лише в XIX столітті, незважаючи на дуже давню історію виникнення цього напою. Раніше в киселі не додавали крохмаль і робили їх в основному з вівса, жита або пшениці.

Але залишимо історію і займемося все-таки киселем. Сьогодні я варила його з чорниці, ягоди дуже корисною і смачною. Такий кисіль не тільки допомагає поліпшити зір, але і корисний при розладі шлунково-кишкового тракту і різних інфекційних захворюваннях. Щоб зберегти в киселях якомога більше вітамінів, я видавлюю сік з ягід і варю спочатку відвар на черничном макусі, а сік додаю вже в самому кінці.

Приготування страви за рецептом «Кисіль з чорниці»:


Крок 1

Для чорничного киселя нам знадобиться сама чорниця, цукор, картопляний крохмаль і вода.


Крок 2

Чорницю перебираємо, видаляємо сміття і м’яті, зіпсовані ягідки.


Крок 3

Перетираємо чорницю через дрібнопористе сито. Щоб сік легше було видавлювати, можна спочатку придушити ягоди чим-небудь плоским, я використовую зазвичай штовхач для м’ясорубки.


Крок 4

Складаємо ягідний макуха в каструлю, додаємо цукор і воду. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.


Крок 5

Коли відвар закипить, проціджуємо через сито або марлю і повертаємо на вогонь.


Крок 6

Додаємо чорничний сік і знову доводимо до кипіння.


Крок 7

Крохмаль висипаємо в склянку і додаємо негарячу воду. Ретельно перемішуємо.


Крок 8

Додаємо крохмаль з водою в киплячий кисіль, постійно його помішуючи, щоб крохмаль не схопився одним комком. Варимо кисіль ще 2-3 хвилини і вимикаємо.


Крок 9

Розливаємо в будь-яку зручну тару і подаємо.

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/160647-kisil-z-chornici/