Хеллоуїн 2015 для дітей: частування-привид. Десерти

Зміст:

  • Тістечко «Привид на Хеллоуїн»

Хеллоуїн — це не тільки карнавальні костюми, страшні маски і красиво оформлені гарбуза, це ще й особливі частування, нагадують про всякої нечисті. Солодощі у вигляді відьом, мумій, монстрів — яких ідей для Хеллоуїна не зустрінеш! Поповнимо колекцію смачних «жахів» цим симпатичним привидом, яке готується в мікрохвильовій печі буквально за 5 хвилин.

До змісту

Тістечко «Привид на Хеллоуїн»

Інгредієнти:

  • 2 ст. л. м’якого вершкового масла і ще трохи для змазування
  • 40 г темного шоколаду
  • 1 середнє яйце
  • 2 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5%
  • 3 ст. л. цукру-піску
  • 3 ст. л. борошна з розпушувачем
  • щіпка солі

Шоколадний крем (ганаш):

  • 4 ст. л. жирних вершків, не менше 30%
  • 60 г дрібно порубаного темного шоколаду

Для прикраси:

  • 1 ч. л. цукрової пудри
  • 75-100 г готової білої цукрової мастики
  • чорний харчовий барвник

Цукрова мастика — спеціальна пластична паста використовується для виготовлення прикрас для кондитерських виробів. За своїм складом мастика — це суміш желатину, цукрової пудри і води: желатин, розмішати з водою, що нагрівається і проціджують, потім в суміш додають цукрову пудру і доводять масу до пластичного стану. При необхідності додають барвники. Також в домашніх умовах мастику можна приготувати з жувального зефіру (зефір). Його плавлять, а потім додають цукрову пудру і лимонний сік. Така маса теж дуже пластична, їй легко надати потрібну форму.

  • Спочатку зробіть шоколадний крем. Налийте вершки в кухоль і нагрівайте в мікрохвильовій печі 20-30 сек., майже до кипіння. Додайте шоколад і заважайте, поки він весь не розтане, а маса не стане однорідною.
  • Відставте кухоль в бік, дайте крему охолонути і трохи загуснути (чим довше крем простоїть, тим сильніше загусне). Будьте уважні — він повинен бути досить густий, але при цьому добре розмазуватися.
  • Візьміть кухоль об’ємом 350 мл, злегка змастіть всередині маслом і відставте в сторону. В іншу чашку покладіть масло і шоколад, нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 сек., поки не розтануть. Додайте яйце і молоко і збийте суміш виделкою або вінчиком. Тепер всипте цукор, борошно та сіль. Знову збийте до однорідної консистенції.
  • Викладіть суміш у заздалегідь змащену кухоль. Випікайте в мікрохвильовій печі 2 хв 20 сек. при потужності 600 Вт, 2 хв. при 800 Вт або 1 хв 40 сек. при 1000 Вт. Викладіть випічку на блюдо і дайте трохи охолонути.
  • Покрийте тістечко шоколадним кремом.
  • Посипте чисту робочу поверхню цукровою пудрою і розкачайте цукрову мастику в лист товщиною 4-5 мм Виріжте з листа коло радіусом приблизно 16 см і обережно опустіть його на покритий кремом бісквіт. Трохи притисніть мастику на верхівці, але з боків залиште звисати складками.
  • Занурте тонку кисть або паличку для коктейлю в чорний харчовий барвник і намалюйте вашу примарі особа.
  • Стаття надана видавництвом «Манн, Іванов і Фербер»

     

    Related posts

     
     

    Leave a Reply

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    http://poradumo.com.ua/156420-helloyyin-2015-dlia-ditei-chastyvannia-privid-deserti/