Вишневе варення


Час приготування: 20 хв.

Час підготовки: 1 година

Кількість порцій: 17 шт.

Вид кухні: українська

Вид страви: консервація

Рецепт підійде на:
пост, десерт.


Інгредієнти до рецептом «Вишневе варення»:

Вишня свіжа 1000 гКориця паличками 0.5 паличкаЦукор — 1 склянкаСік лимонний 30 мл

Варення з вишні

Дорогі мої, сьогодні, ділюся з вами, нашим сімейним рецептом вишневого варення.

Коли мої бабуся і дідусь жили в селі, у нас, серед величезного городу, був вишневий сад. Всі сім’ї з’їжджалися, влітку, ми з молодшою двоюрідною сестричкою вилазили на дерева, обривали великі, чорні ягоди вишні, а старші сідали в коло і перебирали, виймали кісточки. Потім бабуся варила варення, ми з нетерпінням чекали пінку (дуже її любили є, коли вона трохи застигне і виходить як тягучка:)) а мій тато, закочував банки… Ех дитинство… Ти було прекрасним!)))

Зараз вже давно немає нашого будиночка в селі (бабуся стала міської мадам:)), але традиція варити варення всією сім’єю залишилася.))

Ну, а тепер розповім про смак: варення виходить дуже смачним, вишеньки залишаються цілими, не змінюючи свій смак, форму і колір. Від себе я добивала трохи свеженатертого кориці (вже дуже мені подобається це поєднання, не менше ніж з яблуками). Ну що, збирайте всю сім’ю і приступимо!))

Приготування страви за рецептом «Вишневе варення»:


Крок 1

Нам знадобиться вишня (неушкоджена, стигла і без кісточок), цукор (якщо вишня кисла, додайте за смаком, але не більше 350 г на 1 кг, чим більше цукру, тим менше збережеться вишневого смаку і аромату), лимонний сік і за бажанням кориця.


Крок 2

Звільнену від кісточок вишню засипати цукром і залишити на ніч.


Крок 3

Утворився сік злити.


Крок 4

Довести до кипіння, зняти пінку (якщо є). Трохи остудити! І залити вишню.


Крок 5

Залишити остигати на 6-12 годин. Виконати цю операцію ще 2-3 рази.


Крок 6

На 3 або 4 разів заливаємо соком і всі разом довести ще раз до кипіння. І відразу розлити в стерилізовані банки.


Крок 7

Перевернути банки і укутати до повного охолодження. А взимку — хоч до млинців, хоч в начинку можна додавати. Смак вишні мало відрізняється від замороженої!;)

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/129308-vishneve-varennia/