Квас в домашніх умовах

Фото: recepty-kulinarija.com

Навіщо купувати в магазинах, коли можна приготувати смачний квас в домашніх умовах своїми руками? Читайте в цьому рецепті, як зробити домашній квас.

Магазинні напої, будь то соки, квас або що-то інші, як відомо, мають один великий недолік – вони сповнені консервантів і інших абсолютно не потрібних здоровому людському організму речовин. І якщо приготувати в домашніх умовах той чи інший напій буває досить непросто, то квас в коло таких напоїв, однозначно, не входить. Домашній квас готується дуже просто, потрібно лише терпіння, щоб напій дозрів протягом декількох днів.

Отже, давайте подивимося, як приготувати смачний квас в домашніх умовах.

Для домашнього квасу підійде будь-який сорт хліба, проте вважається, що найсмачніші напої виходять з житнього і чорного хліба без добавок.

Рецепт квасу в домашніх умовах

Фото: newsla.ru

2 склянки теплої кип’яченої води

2 шматочки чорного хліба з корочками

1 ч. л. цукру

Для напою:

2 жмені сухарі з чорного хліба

2 ст. л. цукру

вода кип’ячена

Як приготувати домашній квас:

Для приготування закваски 2 шматочки чорного хліба нарізати дрібним кубиком і підсушити до засмаженою скоринки в духовці на деку, потім остудити і всипати в банку 0,5 л.

Всипати до сухарів цукор, влити теплу кип’ячену воду, накрити банку марлею чи рушником, залишити в теплому місці для бродіння.

Бродить закваска буде 1-2 доби (чим тепліше в приміщенні, тим швидше), за смаком готова закваска буде каламутною і різко кисла.

Вилити приготовлену закваску в банку місткістю 3л, всипати туди 2 жмені таким же чином як для закваски підсмажених сухарів, цукор, влити воду кімнатної температури, не доходячи до горлечка банки близько 3см.

Накрити банку складеною в кілька разів марлею чи рушником, залишити при кімнатній температурі (краще – на сонце), на 1-2 дня.

Готовність квасу слід визначати за смаком: він повинен бути кислуватим, приємним на смак.

Квас процідити через марлю в пластикові пляшки, в кожну покласти по 2-3 родзинки, закрити кришками і залишити пляшки при кімнатній температурі, поки вони не стануть твердими (виділиться вуглекислота), відразу прибрати в холодильник на зберігання.

Як тільки квас у пляшках охолоне, його можна пити.

Вдалого приготування!

 
Розкажіть нам у коментарях, друзі, чи робите ви домашній квас? І якщо робите, то за яким рецептом? З дріжджами або без? Поділіться з нами своїм досвідом у приготуванні квасу.

Відеорецепт квасу в домашніх умовах

Зверніть увагу. Новий розділ на сайті

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/127120-kvas-v-domashnih-ymovah/