Оформлення торта мастикою


Хочу поділитися своїм досвідом оформлення торта з допомогою цукрової мастики. Я не професіонал, і в основному все, що знаю, знайшла на просторах Інтернету, у мене немає спеціальних пристосувань, тому все доводиться робити за допомогою підручних матеріалів, що завжди можна знайти у себе вдома.
Описувати основу торта не буду, так як внутрішня начинка може бути абсолютно будь-який. В цей раз у мене був бісквіт, змащений кремом з какао на масляній основі.

Для оформлення торта я заздалегідь підготувала цукрову мастику. Як мені здається найбільш зручні в роботі мастика, виготовлена на основі жувального зефіру.

Для її приготування жувальний зефір потрібно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додавши до неї невелику кількість вершкового масла.

Розтоплений зефір поділяємо на дві частини. Більшу частину залишимо білою, а другу пофарбуємо в блакитний колір.

Далі замішуємо мастику, просто додаємо в неї цукрову пудру, поки маса не перестане прилипати до рук.

Готову мастику відправляємо на ніч у холодильник, загорнувши в харчову плівку.

Оформлення торта почнемо з того, що покриємо його білої мастикою. Розкачуємо її за допомогою звичайної качалки. Після ночі в холодильнику мастика розкочується досить важко, але зате не прилипає і не рветься.

Для прикраси бортиків торта я купила їстівне мереживо, яке дуже легко клеїться до мастики солодким сиропом.

Блакитну мастику розкачуємо і вирізаємо прямокутник – це буде крижма. За допомогою звичайної зубочистки формуємо на ній структуру тканини. Звичайно, все це набагато простіше робити за допомогою спеціальних штампів, та й виходить красивіше і більше, схоже, але як говоритися, чого немає, того немає.

Також в оформленні торти на хрестини я використовувала хрест, який вирізала за допомогою трафарету, який власне і сама зробила, просто намалювавши хрест на папері, а ще простіше це зробити, роздрукувавши шаблон хреста на принтері.

Я прикрасила хрест за допомогою срібних цукрових драже.

З допомогою цих же драже я виклала срібний хрестик і ланцюжок.

Напис на торті я робила на мастиці вирізаної у вигляді листа паперу. Напис я робила за допомогою зубочистки, яку занурювала в барвник, розведений в цукровому сиропі.

Квіточки для оформлення робляться досить просто, пелюстки формуються за допомогою зубочистки, і з’єднуємо їх в квіточку (типу ромашки).

Викладаємо всі елементи на торт, і ось який результат вийдуть.

 

 

Related posts

 
 

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://poradumo.com.ua/125402-oformlennia-torta-mastikou/