Хочу поділитися своїм досвідом оформлення торта з допомогою цукрової мастики. Я не професіонал, і в основному все, що знаю, знайшла на просторах Інтернету, у мене немає спеціальних пристосувань, тому все доводиться робити за допомогою підручних матеріалів, що завжди можна знайти у себе вдома.
Описувати основу торта не буду, так як внутрішня начинка може бути абсолютно будь-який. В цей раз у мене був бісквіт, змащений кремом з какао на масляній основі.
Для оформлення торта я заздалегідь підготувала цукрову мастику. Як мені здається найбільш зручні в роботі мастика, виготовлена на основі жувального зефіру.
Для її приготування жувальний зефір потрібно розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додавши до неї невелику кількість вершкового масла.
Розтоплений зефір поділяємо на дві частини. Більшу частину залишимо білою, а другу пофарбуємо в блакитний колір.
Далі замішуємо мастику, просто додаємо в неї цукрову пудру, поки маса не перестане прилипати до рук.
Готову мастику відправляємо на ніч у холодильник, загорнувши в харчову плівку.
Оформлення торта почнемо з того, що покриємо його білої мастикою. Розкачуємо її за допомогою звичайної качалки. Після ночі в холодильнику мастика розкочується досить важко, але зате не прилипає і не рветься.
Для прикраси бортиків торта я купила їстівне мереживо, яке дуже легко клеїться до мастики солодким сиропом.
Блакитну мастику розкачуємо і вирізаємо прямокутник – це буде крижма. За допомогою звичайної зубочистки формуємо на ній структуру тканини. Звичайно, все це набагато простіше робити за допомогою спеціальних штампів, та й виходить красивіше і більше, схоже, але як говоритися, чого немає, того немає.
Також в оформленні торти на хрестини я використовувала хрест, який вирізала за допомогою трафарету, який власне і сама зробила, просто намалювавши хрест на папері, а ще простіше це зробити, роздрукувавши шаблон хреста на принтері.
Я прикрасила хрест за допомогою срібних цукрових драже.
З допомогою цих же драже я виклала срібний хрестик і ланцюжок.
Напис на торті я робила на мастиці вирізаної у вигляді листа паперу. Напис я робила за допомогою зубочистки, яку занурювала в барвник, розведений в цукровому сиропі.
Квіточки для оформлення робляться досить просто, пелюстки формуються за допомогою зубочистки, і з’єднуємо їх в квіточку (типу ромашки).
Викладаємо всі елементи на торт, і ось який результат вийдуть.
