Меню фуршету на роботі завжди включає в себе різноманітні закуски і салати – це його основа, яку приготувати легше всього. Що тут можна придумати на швидку руку і без особливих витрат? Звичайно ж, будь-які м’ясні, сирні та рибні нарізки, оформлені незвичайним способом, або ж салати в тарталетках або на широких чіпсах. Не можна забути і про бутерброди, які мають величезну кількість різновидів.
Оригінальні бутерброди для фуршету на роботі
Головні закуски на будь-якому фуршеті – бутерброди всіх мастей: це можуть бути як легкі і звичні варіанти з сирно-ковбасними доповненнями, так і більш багатошарові і незвичайні смакові поєднання. Крім того, не завжди обов’язково використовувати хліб в якості основи: чому б його не замінити іншими борошняними або крохмальними виробами: крекерами, чіпсами, хлібцями? І на поверхні може бути не просто пластик бекону, а цілий маленький салат.
- Хочеться оригінальності? Основою бутерброда будуть чіпси (великі і широкі, типу Lays), а доповнить їх суміш тертого м’якого сиру, зелені, майонезу, шинки і маслин.
- Потрібно щось дуже ситне? Візьміть житній хліб з кунжутною посипкою, укладіть на нього складений вчетверо бекон, між шарами помістіть листовий салат і петрушку, зверху поставте половинку томати черрі.
- Ще простіше? Підсушіть в духовці скибочки білого батона, покладіть зверху шар м’якого сиру, кружечок помідора, подрібнений зубчик часнику, новий пласт сиру, і посипте рубаним зеленим луком. Відправте в гарячу духовку на 10-15 хв., щоб сир трохи поплив.
- Поміняти звичну форму? Змішайте сирний сир з зеленню і порізаної грушею, викладіть товстим шаром на лаваш, скрутіть його в рулет і наріжте скибочками 1-1,5 см завтовшки.
Рада шеф-кухаря: навіть простий кремоподібної начинки можна додати родзинку, якщо видавити її на поверхню бутерброда з кондитерського шприца через різьблену формочку.
Легкі закуски для фуршету: швидко і недорого
Найпростіші закуски для фуршету, які можна спорудити на швидку руку майже з будь-яких продуктів, звичайно ж, канапе: це своєрідний підвид бутербродів, однак у більшості випадків вони виготовляються без хліба. У канапе немає основи як такої – це просто нанизані на шпажку або навіть зубочистку маленькі шматочки продуктів. Вони використовуються як аперитив до алкогольних напоїв і зовсім не втамовують апетит. Єдине правило-рекомендація при створенні такої швидкої закуски – смачно, привабливо і не багатошарово. Які варіанти можна придумати?
- Взяти за основу кубики сиру (особливо гарна буде фета або бринза, але можна і твердий сир з великими дірочками), скріпити його шпажкою з беконом, чорносливом, половинкою томати черрі або навіть в’яленої вишнею. Сир універсальний, і «учасником тандему» може стати будь-який продукт. Самий традиційний союз – сир, маслина і листочок базиліка.
- Більш складні і ситні канапе, майже як бутерброди: шматочок авокадо, консервованих шпротів, помідори черрі і перепелиного яйця, з маленьким листочком петрушки. Або ж згорнута рулетом сьомга, каперси, маслини і листок м’яти.
- Якщо серед гостей є ласуни, можна зробити фруктові канапе: з будь-яких шматочків фруктів і ягід, доповненням до яких будуть лимонні дольки і горіхи в маленькій піалі.
Читайте також:
- Закуски для пікніка
- Закуски з риби: фото
- Закуски на швидку руку
Пам’ятайте, що навіть невибагливу і недорогу закуску для фуршету на роботі можна оформити зі смаком, перетворивши на твір мистецтва. Наприклад, розкласти бутерброди по колу страви, а в центрі викласти лотос з скибочок відварених яєць. Або ті ж половинки яєць доповнити м’якими скибочками бекону, надітого на шпажку, увінчати ягідкою брусниці і отримати маленький вітрильник. Але найбільшу різноманітність – у викладенні нарізок, оскільки пластичні тонкі скибочки дозволяють надавати їм будь-яку форму.
