У стиглих ягідки журавлини міститься велика кількість вітамінів, незамінних для людського організму корисних речовин, макро – і мікроелементів. Крім того журавлина, вважається прекрасним антиоксидантом і володіє протизапальними властивостями.
У свіжому вигляді журавлина має досить специфічний смак, як кажуть, на любителя. Але приготовані з неї морси, компоти, киселі і випічка мають достатнє число прихильників. Тим паче, що використовувати для приготування страв можна як свіжу, так і заморожену ягоду, в якій зберігаються всі її корисні властивості.
Далі ми розповімо, як правильно варити компот із замороженої журавлини.
Рецепт компоту із замороженої журавлини і яблук
Інгредієнти:
- журавлина заморожена – 300 г;
- яблука – 700 г;
- цукровий пісок – 200 г;
- вода – 2 л;
- м’ята – одна гілочка.
Приготування
У каструлю з киплячою водою додаємо цукровий пісок, даємо йому розчинитися, додаємо промиті, очищені від серцевини і порізані на часточки яблука, заморожену журавлину і знову підігріваємо до кипіння. Проварюємо компот на слабкому вогні п’ять хвилин, кидаємо гілочку м’яти, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою для настоювання на тридцять хвилин.
Смачний компот готовий. Для додання пікантності і екзотичного смаку можна додати при варінні апельсинову цедру або кілька бутонів гвоздики.
Компот із замороженої журавлини і смородини
Інгредієнти:
- журавлина заморожена – 300 г;
- смородина – 300 г;
- цукровий пісок – 300 г;
- вода – 3 л.
Приготування
Наливаємо в посуд відповідного розміру воду і ставимо на вогонь. Після закипання розчиняємо у воді цукровий пісок, кидаємо ягоди журавлини і смородини і чекаємо, поки знову закипить. Зменшуємо вогонь, проварюємо п’ять-сім хвилин, вимикаємо плиту і даємо настоятися тридцять хвилин.
Розливаємо готовий компот по скляних ємностях. Вживати можна як в теплом, так і в холодному вигляді.
Компот з журавлини і полуниці для дитини
Інгредієнти:
- заморожена журавлина – 100 г;
- полуниця (свіжа або заморожена) – 150 г;
- цукровий пісок – за смаком;
- вода – 1 л.
Приготування
Доводимо воду до кипіння, кидаємо заморожені ягідки журавлини і полуницю і додаємо за смаком цукор. Чекаємо, поки закипить, і знімаємо з вогню. Настоюємо до охолодження, наливаємо в чашечку й подаємо малюкові з будь здобної випічкою.
