В нашому щоденному раціоні сьогодні присутній капуста різних видів. Вся вона відноситься до дієтичних страв і малокалорійні. Але склад корисних речовин у ній різний. Дізнаємося про те, наскільки корисна цвітна капуста при вагітності і як її можуть використовувати майбутні мами, крім включення в раціон харчування.
Користь і шкода цвітної капусти при вагітності
Цвітна капуста по порівнянні з білокачанної містить в два рази більше білків і вітаміну С. Вона насичена вітамінами А і В6, В1 і РР, К і В9. В кучериках цього виду капусти багато магнію і натрію, калію і фосфору, кальцію і заліза. Якщо порівнювати з іншими овочами, то в цвітній капусті заліза міститься в 2 рази більше, ніж в перці і горошку.
Також овоч багатий такими кислотами: тартроновою, яблучної, лимонної. Малознайома нам тартронова кислота перешкоджає утворенню жирових відкладень. Тому цвітну капусту дуже корисно включати в раціон і вагітним жінкам, які часто набирають зайву вагу. Вона багата пектинами і клітковиною, що надає відчуття ситості при вживанні навіть невеликих порцій овоча.
Завдяки такому багатому біохімічним складом включати в меню майбутньої мами цвітну капусту можна досить часто. Адже кальцій і фосфор у її складі стануть помічниками у формуванні міцної кісткової системи малюка, калій підтримає роботу серцевого м’яза жінки, залізо допоможе уникнути анемії і гіпоксії плода. Магній – помічник в роботі нервової системи і в деякому роді блокатор депресій, оскільки забезпечує спокій і стабільність настрою, особливо в поєднанні з вітаміном В6. А майбутні матусі нерідко вередують, плачуть і хвилюються.
Цвітна капуста має здатність зміцнювати стінки судин і виводити холестерин. В ній міститься така речовина, як індол-3-карбінол, який бере участь у метаболізмі естрогенів жінки.
Дієтичні волокна в цвітній капусті сприяють очищенню ШЛУНКОВО-кишкового тракту, регулюють випорожнення. Глюкарафин в овоче захищає від розвитку гастриту та виразок у майбутніх мам, а фолієва кислота зменшує ризик вроджених дефектів плода.
Завдяки жирним кислотам у складі овоч має протизапальні властивості. Це може бути і застуда, і збої в роботі кишечника, і ожиріння, симптоми яких зменшить вживання капусти.
Що стосується шкоди цього овоча при виношуванні дитини, то жінкам, що страждають підвищеною кислотністю шлунка, гострим ентероколітом, його включати в меню не рекомендується.
Іноді на цей овоч може виникати алергія. І хоча таке можливо дуже рідко, але все-таки майбутнім мамам потрібно бути в цьому питанні дуже обережними. Це означає, що вживати овоч при вагітності вперше необхідно в невеликій кількості. Якщо 50 грамів відвареної капусти не погіршило самопочуття вагітної, не викликало висипань на шкірі, то в наступний раз порцію капусти можна збільшити.
Можливе використання кольорової капусти при вагітності
Рецепти народної медицини – це і використання кольорової капусти в різних видах для полегшення станів і лікування хвороб. Так, наприклад, вагітним жінкам, схильним до запорів, дуже корисним буде вживання розсолу квашеної цвітної капусти і самої капусти в квашеному вигляді натщесерце.
Розсіл квашеної цвітної капусти також допомагає лікувати геморой, яким іноді страждають вагітні. В цьому випадку його рекомендується пити по 100 грамів перед кожним прийомом їжі.
А ось свіжий сік цього овоча допомагає лікувати виразку шлунка та дванадцятипалої кишки. Це відбувається завдяки досить рідкісного вітаміну U, який нормалізує кислотність шлункового соку, регенерує слизові оболонки.
Вживання свіжого соку цвітної капусти допоможе впоратися із зайвою вагою, який вагітні часто набирають. Вживати його можна по 50 грамів тричі на день.
Корисним при виношуванні малюка буде і зовнішнє застосування кольорової капусти. Мова йде про опіках і ранках, на які потрібно накладати компреси з кашки цього овоча.
