Щоб безпечно гріти їжу в мікрохвильовці чи заморожувати її в морозилці, недостатньо знати лише вид пластику. Вирішальне значення мають спеціальні позначки на контейнері, а не цифра в трикутнику, яку ми зазвичай шукаємо першою.
Що означає цифра в трикутнику
Багато хто під час купівлі звертає увагу на число в трикутнику — наприклад, 5 (поліпропілен) або 2 чи 4 (поліетилен). Проте це маркування призначене насамперед для сортування відходів і показує лише тип пластику.
Таке позначення не дає інформації про те, чи безпечно зберігати в цьому посуді їжу, ставити його в мікрохвильову піч або морозильну камеру. Для цього треба шукати інші символи.
Корисні значки на контейнері
Переверніть контейнер і роздивіться дно або внутрішній бік кришки. У різних виробників картинки можуть трохи відрізнятися, але їхній зміст однаковий.
- Келих і виделка або напис «для харчових продуктів» — посуд придатний для контакту з їжею.
- Хвилі або умовна мікрохвильова піч із тарілкою — контейнер дозволено ставити в мікрохвильовку.
- Сніжинка — виріб витримує заморожування в морозилці.
- Тарілки під краплями чи струменями води — можна мити в посудомийній машині.
- Термометр із числом — максимальна температура нагрівання, яку витримує конкретний виріб.
- Перекреслений значок — цей режим або спосіб використання контейнера заборонено.
За українськими нормами значок із келихом і виделкою не завжди наносять безпосередньо на пластик. Він може бути тільки на етикетці чи упаковці. Посуд, який очевидно призначений для кухні, а також партії, випущені до листопада 2025 року, можуть продаватися й без цього символу.
Водночас, якщо на дні немає позначки мікрохвильової печі або посудомийної машини, гріти їжу в такому контейнері чи мити його в машині не варто.
Як безпечніше розігрівати в мікрохвильовці
Пластикові контейнери зі значком хвиль призначені для короткочасного розігрівання готових страв, а не для повноцінного приготування їжі.
У більшості контейнерів із поліпропілену гранична температура нагрівання становить близько 100 °C, і лише спеціальні серії витримують до 140 °C. При цьому допустима температура для корпусу й кришки одного й того самого контейнера може відрізнятися.
Під час розігрівання в мікрохвильовці кришку краще не защіпати наглухо. Навіть якщо лишити відкритим один куточок, пара, що накопичується, створює тиск і може деформувати пластик.
- Оптимально зняти кришку й накрити страву паперовим рушником, щоб уникнути бризок.
- Або покласти кришку зверху нещільно, трохи провернувши її, чи відкрити паровий клапан, якщо він передбачений.
- Після розігрівання клапан залишають відкритим, доки страва не охолоне.
Страви з великою кількістю жиру, олії, солі чи цукру — наприклад, вершкове масло, шоколад, варення, сироп — у пластику краще не гріти. Такі продукти можуть сильно розжарюватися, пошкоджуючи стінки контейнера аж до їхнього плавлення.
Для подібної їжі перед розігріванням варто використовувати скляний або керамічний посуд, придатний для мікрохвильової печі. Те саме стосується страв із томатним соусом, буряком чи куркумою: вони можуть залишати на пластику стійкі плями, тому їх теж зручніше гріти у склі.
Як заморожувати, щоб контейнер не тріснув
Наявність цифри 5 на дні не означає, що контейнер витримає глибокий мінус. Звичайний поліпропілен за температури нижче нуля стає крихким, а стійкість до холоду забезпечують спеціальні добавки. Тому навіть якісний харчовий контейнер, розрахований на холодильник, може тріснути в морозильнику.
Орієнтуватися слід саме на значок сніжинки — він свідчить про придатність до заморожування.
- Залишайте запас місця. Під час замерзання вода розширюється. Якщо налити суп чи бульйон до самого верху, лід може видавити кришку або розірвати стінки. Краще не доливати рідину приблизно на 1,5–2,5 см до краю.
- Не відкривайте відразу з морозилки. На сильному холоді будь-який пластик твердішає і майже не гнеться. Якщо одразу різко потягнути за кришку або випадково впустити контейнер, він може розколотися.
- Дайте пластику «відтанути». Діставши контейнер із морозилки, залиште його на кілька хвилин за кімнатної температури або коротко обполосніть теплою водою. Після цього вже можна відкривати або ставити в мікрохвильову піч.
Ознайомившись із маркуванням і враховуючи ці прості правила, легше підібрати пластикові контейнери, які справді підходять для вашої кухні, мікрохвильовки та морозилки.
