Запечена в духовці молода картопля може стати не менш звичним гарніром, ніж відварена. Вона виходить із рум’яною, хрусткою скоринкою і ніжною серединкою, а готується без очищення шкірки, що значно спрощує процес.
Таку картоплю зручно подавати до м’яса чи риби, але вона чудово смакує й самостійно, наприклад, зі свіжим салатом із молодої капусти.
Інгредієнти для хрусткої молодої картоплі
- молода картопля — 1 кг;
- олія — 5 ст. л.;
- часник — 4 зубчики;
- розмарин — 1 ч. л.;
- базилік — 1 ч. л.;
- сіль, перець — за смаком.
Як приготувати молоду картоплю в духовці
Підготовка картоплі. Добре промийте бульби під холодною водою, не очищаючи шкірку.
- Відваріть картоплю в підсоленій воді приблизно 10–12 хвилин — вона має стати майже готовою, але залишатися цільною й не розварюватися.
- Дайте бульбам трохи охолонути, після чого розріжте кожну вздовж навпіл.
Запікання.
- Складіть половинки картоплі в миску, додайте 2–3 столові ложки олії, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте руками, щоб кожен шматочок рівномірно вкрився олією та спеціями.
- Деко злегка змастіть олією.
- Викладіть картоплю на деко зрізом донизу.
- Розігрійте духовку до 220°C.
- Поставте деко в духовку й запікайте 15 хвилин.
- Потім переверніть картоплю на інший бік і готуйте ще близько 10 хвилин.
Часникова заправка.
- Поки картопля запікається, дрібно наріжте часник.
- Змішайте його з розмарином, базиліком та двома столовими ложками олії.
- За бажання можна трохи підсолити суміш.
Завершальний етап.
- Дістаньте деко з духовки й полийте гарячу картоплю підготовленою часниково-трав’яною сумішшю.
- Акуратно перемішайте, щоб ароматна заправка рівномірно розподілилася.
- Поверніть деко в духовку ще приблизно на 2 хвилини — часнику достатньо, щоб прогрітися та віддати аромат, але не пригоріти.
У результаті ви отримаєте рум’яну молоду картоплю з виразним ароматом часнику, розмарину та базиліка, яка стане універсальним гарніром або самостійною стравою.
