Чорна квасоля вже давно займає почесне місце в кулінарії багатьох країн світу. Її насичений смак, поживність і користь для організму роблять цей продукт незамінним у раціоні. Завдяки багатому хімічному складу, чорна квасоля не тільки підтримує здоров’я, але й допомагає боротися із багатьма хворобами, повідомляє poradumo.com.ua.
Харчова цінність
Чорна квасоля є справжнім джерелом корисних речовин і клітковини. Усього одна чашка варених бобів містить:
- 15 г білка – це третина добової потреби організму в рослинному білку.
- 64% фолієвої кислоти – необхідної для нормальної роботи серцево-судинної системи.
- Важливі мінерали, такі як мідь, марганець, магній і залізо, що підтримують здоров’я кісток, нервової системи і процес кровотворення.
- Калій і фосфор – вони допомагають нормалізувати роботу серця і судин.
- Вітаміни групи B та цинк, які підтримують імунну систему і сприяють регенерації клітин.
Чорна квасоля у боротьбі із захворюваннями
Цей універсальний продукт багатий антиоксидантами, зокрема антоціанами та кверцетином, які:
- Захищають клітини від ушкоджень.
- Уповільнюють процеси старіння.
- Зміцнюють імунітет.
Чорна квасоля також сприяє профілактиці атеросклерозу і підтримує здоров’я очей.
Профілактика онкологічних захворювань
Чорна квасоля має унікальний склад, який робить її корисною у профілактиці раку. Наприклад:
- Фолієва кислота запобігає мутаціям ДНК.
- Селен допомагає виводити токсини та канцерогени з організму.
- Клітковина покращує стан травної системи, знижуючи ризик розвитку раку товстої кишки.
Користь для серця
Споживання чорної квасолі допомагає знизити ризик серцево-судинних захворювань завдяки:
- Зменшенню запалення в судинах.
- Нормалізації рівня холестерину.
- Стабілізації артеріального тиску.
Покращення травлення
Чорна квасоля позитивно впливає на роботу кишківника:
- Має антимікробні властивості, що сприяють боротьбі зі шкідливими бактеріями.
- Служить природним пребіотиком, живлячи корисну мікрофлору.
- Завдяки розчинній клітковині виводить токсини з організму.
Побічні ефекти і як їх уникнути
Хоча чорна квасоля дуже корисна, у деяких людей вона може викликати здуття живота або газоутворення. Щоб уникнути дискомфорту, дотримуйтесь простих правил:
- Замочуйте боби на ніч перед приготуванням.
- Промивайте варену квасолю чистою водою.
- Варіть боби до повної м’якості.
- Якщо використовуєте консервовану квасолю, обов’язково промивайте її, щоб видалити надлишок солі та речовини, що викликають газоутворення.
Увага! Інформація в цій статті подана виключно для ознайомлення. Завжди консультуйтеся з лікарем перед внесенням змін до свого раціону або початком лікування.
