Овочі відносяться до суперпродуктів, багатих на корисні речовини. У складі броколі є клітковина, білок, вітаміни С, К, фолієва кислота, калій, магній. Який вплив на здоров’я має регулярне вживання цих овочів.
Знижує ризик розвитку раку
У броколі містяться потужні молекули, що захищають клітини від ушкоджень. Антиоксиданти протистоять запальним процесам, є профілактикою хронічних захворювань. Вони усувають шкідливий вплив речовин, які сприяють зростанню небезпечних клітин, здатних переродитися на ракові. Протипухлинні молекули не зберігаються при термічній обробці, заморожуванні, тому броколі краще вживати у сирому вигляді.
Контролює рівень цукру на крові
Ефект обумовлений антиоксидантами, вітаміном С, що містяться в овочах. Крім того, сприятливий вплив має клітковина, що не дозволяє глюкозі потрапити в кров.
Захищає кишківник
У складі броколі є ліганди. Це сполуки, які підтримують нормальну роботу клітин тонкого кишківника, оберігають його слизову оболонку. Через неї в кровотік надходять вода та корисні речовини. Коли клітини пошкоджені, проникають неперетравлені частинки їжі, хвороботворні бактерії. Це провокує інфекції, запалення.
Сприяє здоров’ю серця
Біологічно активні сполуки, що містяться в броколі, знижують рівень тригліцеридів та «поганого» холестерину, які призводять до жирових відкладень на стінках артерій, збільшують ризик інсульту, інфаркту. Корисні речовини зменшують накопичення кальцію в судинах, що знижує ймовірність серцевих захворювань.
Підвищує імунітет
Цьому сприяє велика кількість вітаміну С. Речовина допомагає боротися із інфекціями. Його антиоксидантні властивості тримають під контролем вільні радикали, які ушкоджують здорові клітини, викликають аутоімунні захворювання, хвороби Альцгеймера та Паркінсона.
