Один із найнеобхідніших продуктів необхідно мати під рукою щодня. Що свіжіший хліб, то швидше він черствіє або вкривається пліснявою. Важливо знати, як правильно зберігати продукт, наскільки це залежить від виду, способу приготування.
Домашній хліб
Неважливо, робите ви його самі чи купуєте в місцевій пекарні, варто придбати хлібницю. Цей контейнер зменшує окислення продукту, підтримує свіжість. Замість нього як захист можна використовувати вощений папір або кухонну серветку. Неприпустимо зберігати свіжий хліб у пластиковій упаковці. Це сприяє росту цвілі, призводить до швидкого псування.
Хліб на заквасці
Він не містить консервантів, при неправильному зберіганні залишатиметься свіжим не більше одного-двох днів. Цей продукт не схильний до швидкого утворення цвілі через молочнокислі бактерії, які містяться в ньому. Щоб довше зберегти хліб на заквасці, тримайте його в не нарізаному вигляді, в коричневому паперовому пакеті.
Буханець у магазинній упаковці
Здебільшого продукт має у складі консерванти, що подовжують термін зберігання. Пластикового пакета, в який упакований хліб, зазвичай вистачає, щоб забезпечити свіжість протягом тижня і довше. Можна тримати його в холодильнику або в темному сухому місці (коморі, висувному ящику).
Заморожування хліба
Це один із найкращих способів, оскільки подовжує термін придатності буханця до трьох місяців. Загорніть хліб у харчову плівку, потім помістіть у пластиковий пакет для зберігання в морозильній камері.
Якщо ви тримали батон без нарізки, дайте йому кілька годин, щоб відтанути. Розігрійте його в духовці. Якщо розморожуєте нарізаний хліб, процес має зайняти лише годину чи дві. Можна помістити скибочку в тостер на хвилину, щоб вона нагрілася до кімнатної температури.
