Літо – час збирання врожаю цього універсального овочів. Кабачки мають ніжний смак та приємну текстуру. Вони поживні, доступні та прості у приготуванні. У них багато важливих вітамінів, мінералів та антиоксидантів. У чому перевага цих овочів для здоров’я.
Підтримують імунітет
У кабачках присутні вітаміни А і С, рослинні сполуки, що мають антиоксидантні властивості. Вони допомагають організму зменшити запалення та протистояти вільними радикалами, що призводять до хронічних захворювань. Каротиноїди у складі захищають шкіру від ультрафіолетових променів, сонячних опіків.
Поліпшують здоров’я очей
Кабачки багаті на лютеїн і зеаксантин. Ці сполуки накопичуються у сітківці, покращують зір. Вплив корисних речовин допомагає запобігти катаракті та дегенерації жовтої плями.
Підтримують здоров’я серця
Це відбувається завдяки присутності в кабачках вітаміну К, харчових волокон, калію та магнію. Розчинна клітковина зв’язується з холестерином у шлунково-кишковому тракті, виводить його з організму. Шкідливий жир не всмоктується у кров, що покращує роботу судин, знижує артеріальний тиск. Калій та магній нормалізують ритм серця. Вітамін К бере участь у згортанні крові. Усе це зменшує ризик інсульту, інфаркту.
Сприяють здоровому травленню
Розчинна клітковина, що міститься в кабачках, корисна для бактерій, що мешкають у кишечнику. Вони життєво важливі для здоров’я травної системи та загального самопочуття. Нерозчинні волокна у складі овочів сприяють очищенню кишечника, запобігають запорам. Багато води зволожує організм, полегшує засвоєння поживних речовин.
Зміцнюють кістки
Ці корисні властивості забезпечують магній, марганець та вітамін К. Регулярне вживання кабачків підтримує зростання міцних кісток.
Покращує здоров’я вагітних
Овочі містять вітаміни групи В, фолієву кислоту. Ці речовини відіграють важливу роль у формуванні нервової трубки плода, утворенні клітин та крові. Вітамін В6 запобігає анемії, зміцнює здоров’я мозку майбутньої дитини.
