Сезон яскравих цитрусових триває цілий рік. Будь-якої миті можна приготувати свіжий лимонад, спекти пиріг. Господині використовують фрукти як компонент домашніх засобів для чищення під час прибирання. Добре мати запас лимонів, тільки їх потрібно правильно зберігати, щоб соковитість і корисні властивості залишилися надовго.
Цілі лимони
Якщо ви плануєте використовувати плоди протягом одного– двох днів, можна тримати їх на кухонній стільниці. Головне, щоб на цитрусові не потрапляли прямі сонячні промені. Висока температура та етилен у складі прискорюють дозрівання лимонів, можуть змінити їхню текстуру та смак.
Плоди, які не збираєтеся використовувати одразу, приберіть у холодильник. Тримайте їх далеко від продуктів, що виділяють газоподібний етилен, включаючи банани, яблука та груші. Цитрусові залишаться свіжими протягом місяця.
Часточки та половинки лимона
Вони можуть залишитись після приготування страв. Накрийте ділянки м’якоті поліетиленовою плівкою та покладіть шматочки в герметичний контейнер. За такого зберігання вони залишаться свіжими кілька днів.
Лимонна цедра
Це чудовий інгредієнт для надання смаку десертам, заправкам, маринадам, стравам із рибою, морепродуктами. Зберігайте цедру у герметичному контейнері у холодильнику протягом тижня. Якщо її помістити в морозильну камеру, вона триває три місяці.
Сік
Це ключовий інгредієнт лимонаду, коктейлів. Його використовують для надання пікантності салату, знежирення обробних дощок, каструль. Якщо залишилося трохи соку, налийте його в пляшку або контейнер, поставте в холодильник. Він буде свіжим протягом двох тижнів.
Щоб продовжити термін придатності соку лимонного, заморозьте його. Перелийте залишки у форму для кубиків льоду та помістіть її в морозильну камеру. Як тільки застигнуть, дістаньте та перекладіть у контейнер. Додайте кубики в чай, воду, коктейлі для посилення смаку та свіжості.
Чи можна заморожувати лимони?
Такий спосіб дозволять зберегти плоди протягом чотирьох місяців. Найкраще заморожувати їх у цілому вигляді. Лимони вимийте та ретельно висушіть. Покладіть у пластиковий пакет або контейнер та поставте в морозильник.
Якщо хочете в такий спосіб зберегти часточки, спочатку розмістіть їх на деку, застеленому пергаментом, щоб вони не поділялися. Після заморожування складіть їх у контейнер для зберігання та приберіть назад.
