Найбільше дослідження, проведене американськими вченими, визнало волоські горіхи незамінним продуктом для підтримки здоров’я серцево-судинної системи. Метааналіз понад двадцяти п’яти років дослідницької праці, включаючи 26 рандомізованих клінічних випробувань, підтвердив, що горіхи значно перевершують інші дієти за ефективністю в зниженні рівня холестерину та покращенні показників серцевого здоров’я.
Дослідження, яке охоплювало віковий спектр від 22 до 75 років, порівняло вплив дієт з різною кількістю жирів, а також вплив японської та середземноморської кухонь на серцево-судинну систему. Волоські горіхи продемонстрували найвищу корисність серед усіх режимів харчування, що були досліджені.
За словами науковців, щоденне споживання жмені волоських горіхів може знизити ризик розвитку інсульту та ішемічної хвороби серця. Більше того, горіхи сприяють покращенню когнітивних функцій, зокрема пам’яті, і загалом позитивно впливають на довголіття. Результати цього значного дослідження були оприлюднені в American Journal of Clinical Nutrition, підкреслюючи важливість волоських горіхів у повсякденному раціоні.
