Дослідники виявили, що у дорослих, які ще не дотримувалися твердих переконань про те, як продукти впливають на їх емоції, телевізійна реклама чизбургеров, курячих наггетсів і молочних коктейлів швидкого приготування посилила їх переконаність в тому, що вони зазнають позитивних емоції, вживаючи ці види їжі.
Дослідження, опубліковане в Journal of Health Psychology, було написано аспіранткою факультету психології Мічиганського університету Ліндзі Гувер ( U-M ) і Ешлі Гірхардт, ад’юнкт-професором психології U-M.
Це дослідження є одним з перших досліджень, які перевіряють вплив реклами продуктів харчування на емоційні очікування, пов’язані з їжею. У дослідженні, в якому взяли участь 718 учасників, перевірялося, як реклама продуктів харчування впливає на емоційні очікування дорослих, пов’язані з їжею, і розрізняються чи ефекти в залежності від індивідуальних рівнів симптомів « харчової залежності ».
Харчова залежність характеризується сильною тягою до продуктів високого ступеня переробки, ослабленням контролю над їх споживанням, надмірним споживанням, незважаючи на негативні наслідки, включаючи клінічно значущі розлади і захворювання, пов’язані з харчуванням, і сильніші емоційні очікування, пов’язані з їжею, показали попередні дослідження.
Учасники були випадковим чином розподілені для перегляду 15-секундної відеореклами продуктів з високим ступенем обробки, продуктів з мінімальною обробкою, обох груп продуктів харчування або мобільних телефонів ( контроль ). Вони заповнили анкети про свої переконання, почуття і поведінці.
Дослідження показало, що в учасників з меншою кількістю симптомів харчової залежності перегляд відеореклами продуктів високого ступеня переробки підвищив очікування того, що вони будуть відчувати позитивні емоції при вживанні цих продуктів.
« Багато людей думають, що вживання продуктів з високим ступенем переробки, таких як чізбургери і картопля фрі, зробить їх щасливішим, і ці переконання особливо сильні у людей, намагаються контролювати споживання продуктів з високим ступенем переробки », — сказала Дженна Каммінгс, провідний автор і колишній науковий співробітник U-M.
Регулювання реклами фаст-фуду і зміна уявлень про те, як продукти високого ступеня переробки впливають на емоції, могли б допомогти людям є більш поживні продукти.
Учасники переглянули відео протягом короткого часу. Каммінгс, який викладає психологію в Університеті Ліверпуля, сказав, що для майбутніх досліджень буде важливо вивчити, як більш тривалий вплив реклами продуктів харчування змінює уявлення про емоційний вплив їжі, як довго зберігаються будь-які зміни в переконаннях і як швидко будь-які зміни в переконаннях впливають на типове харчову поведінку людини.
