Два нових великомасштабних досліджень показали, що споживання ультра-оброблених продуктів (УОБ) може посилити вікове зниження когнітивних здібностей та збільшити ризик розвитку деменції.
Ультра-оброблені продукти, такі як газування, чіпси, заморожені страви та фаст-фуд , як правило, містять мало поживних речовин і клітковини, але багато цукру, жиру та солі в порівнянні з необробленими або мінімально обробленими. У тих, хто на початку дослідження їв більше УОБ, спостерігалося трохи більше зниження когнітивних функцій порівняно з тими, хто вживав менше або взагалі не їв такої їжі. При цьому різниця була відносно скромною, тому поки неясно, наскільки сильно наявність УОБ в раціоні може вплинути на організм людини. Великобританії. У групі, що споживає відносно багато ультра-оброблених продуктів, приблизно у 1 із 120 осіб було діагностовано деменцію протягом 10 років. У групі, яка практично не вживала УОБ, діагноз поставили 1 із 170.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.
