На думку британських та американських вчених, кішки можуть любити морозиво, але їм подобається не солодкий смак, а деякі інгредієнти, з яких виготовлені ласощі — тому що вони генетично нездатні відчувати солодкий смак. Про це пише News-Medical.
За даними вчених,у всіх кішок є трохи інша версія гена солодкого рецептора , ніж в інших ссавців, і, як відомо будь-якому власнику кішки, у кішок індивідуальні переваги, але всі вони будуть вернути ніс від солодких ласощів, які не містять інших інгредієнтів, таких як масло або желатин.
Ся Лі, молекулярний генетик з Корнеллського університету, який допомагав керувати дослідженням, говорить, що можливе пояснення полягає в тому, що кішки не здатні розпізнавати солодкі на смак сполуки, такі як цукор і високоінтенсивні підсолоджувачі, тому що їхній рецептор солодкого смаку несправний .
Щоб підтвердити цю теорію, очевидним місцем, на яке слід звернути увагу, є гени, що кодують рецептор солодкого смаку.
Коли вчені це перевірили, вони виявили, що ссавці відчувають солодкі смаки через рецептор, свого роду молекулярний прохід, званий T1R на їх клітинах смакових рецепторів, який має дві субодиниці, відомі як T1R2 та T1R3, і кожна з них кодується окремим геном. p>
Лі та його колеги кажуть, що вони виявили зміну в гені, що кодує білок T1R2 у домашніх кішок, тигрів і гепардів, і, крім цієї солодкої сліпоти, почуття смаку у кішок нормальне.
Джозеф Бранд, біофізик з Корнелла, який працював над дослідженням, каже, що цей нефункціональний рецептор солодкого забезпечує молекулярне пояснення того, чому кішки не люблять солодке, і демонструє важливість, яку ця молекулярна зміна вплинула на еволюцію м’ясоїдної поведінки кішок. .
Багато тварин сімейства хижих, включаючи ведмедів, собак, єнотів та інших, люблять солодке. Бренд каже, чи варто дивуватися, що кішки вередують; їм доводиться полювати на їжу, але вони не можуть насолодитися десертом.
Дослідження опубліковано в онлайн-журналі Public Library of Science Genetics.
