Вживання фільтрованої кави допоможе запобігти цукровому діабету другого типу. Такого висновку за результатами проведеного дослідження дійшли шведські вчені.
Фахівці Університету Умео та Технологічного університету Чалмерса вивчили біомаркери крові людей, які вживали фільтровану каву. Добровольців попередньо поділили на 3 групи. Учасники першої випивали по 2-3 чашки напою щодня, а другий – менше 2 чашок. Добровольці з третьої команди взагалі пили варену каву. Після дослідження результатів крові з’ясувалося, що в учасників першої групи ризик розвитку діабету другого типу був нижчим на 60% порівняно з добровольцями з другої групи. При цьому у тих, хто пив варений напій, жодних суттєвих змін в аналізах виявлено не було.
Автори дослідження зазначили, що багато людей даремно вважаю, що будь-яка кава негативно впливає на здоров’я серця та судин. Така властивість має виключно варену каву, яка дійсно підвищує загрозу виникнення таких захворювань через наявність дитерпенів. Внаслідок фільтрації ці речовини потрапляють фільтр. У результаті користь для здоров’я від напою зростає, адже люди приймають переважно фенольні речовини. Також вчені зазначили, що кава лише у невеликих кількостях корисна для здоров’я.
При цьому дослідники вважають, що поки що рано робити висновки про те, яким способом краще готувати цей напій. Якість кави залежить не тільки від фільтрації, а й від того, яку обробку проходять зерна.
