Дієтолог пояснив, чому ж не варто їсти пельмені перед сном
Про те, який час доби ідеально для цієї всіма улюбленої їжі, а також яку порцію краще не перевищувати, в ефірі каналу “Україна24″розповів лікар-дієтолог Борис Скачко.
За словами Скачко пельмені краще їсти вранці, бо якщо заснути з не до кінця перевареної важкою їжею в кишківнику, то до самого пробудження, швидше за все, будуть снитися кошмарні гастрономічні сни, а день ще й почнеться з огидного настрою і такого ж апетиту. Таким чином, пельмені є прекрасним блюдом для початку дня, а не його завершення.
Крім цього, необхідно правильно визначити розмір порції. Обсяг на один прийняття їжі – це дві щільно зігнуті долоні, і цього повинно вистачити кожній людині. Також, можна вживати пельмені протягом всієї першої половини дня, через те, що м’ясо, з якого і складається начинка, перетравлюється досить тривалий час. Зокрема, на засвоєння організмом курки йде від 5 до 6 годин, а свинини, яловичини та баранини – близько 9 годин.
Виробництво пельменів. Фото: скріншот YouTube-відео.
До того ж експерти радять, при покупці пельменів в магазині, обов’язково звернути увагу не тільки на склад фаршу, але і на якість і колір тесту. Наприклад, колір самого тіста не повинен бути ні сірим, ні яскраво-білим – абсолютно біле тісто, натякає на присутність штучних барвників. Тобто, зовні пельмені повинні бути світлими, частково навіть з жовтуватим відтінком. Рекомендується розрізати виріб і подивитися: у якісних пельменів шар тіста дуже тонкий, а фарш не розмазується, зберігаючи подрібнену структуру. Грудочки м’ясного фаршу складуть 2-3 міліметри, а сала не більше, ніж 5 міліметрів, за умови грубого подрібнення. Але якщо всередині, не фарш, а якась паста, то це говорить про те, що в фарш пішло не м’ясо, а відходи виробництва.
