Як тільки на вулиці починає припікати сонечко, міські околиці наповнюються ароматними димками, кучерявими то тут, то там. Неважко здогадатися, що це закохані пари, дружні родини або веселі компанії молоді (та й не тільки) вибираються на пікніки. І ось всюди звучить музика, лунає дзвінкий сміх і не стихають розмови. Здорово, правда?
Пікнік — це просто чудовий спосіб провести час на природі, причому, на радість хазяєчкам, надто замислюватися про складанні меню не доводиться, адже на природі апетит у всіх відмінний. Але все ж багатьом, напевно, хотілося б порадувати близьких чимось незвичайним. На цей випадок і знадобляться різноманітні закуски для пікніка, які можуть бути дуже незвичайними і стати чудовою прикрасою всього столу.
Фарширований багет на пікнік
Для приготування вам знадобиться:
- багет — 1 шт.
- сосиски/варена ковбаса — 400 г
- огірки солоні — 200 г
- масло вершкове — 150 г
- гірчиця діжонська — 0,5 ст. л.
- лимонний сік — 0,5 ст. л.
- сіль, перець чорний мелений — за смаком
- зелень — за смаком
Приготування
Інгредієнти цієї страви прості і доступні, але в підсумку закуска виглядає дуже свіжо і яскраво. Пропонований варіант начинки — лише один з багатьох. По своєму смаку ви можете міняти інгредієнти або змінювати їх кількість.
Візьміть свіжий багет (підійде і звичайний батон). Розріжте його вздовж. Виріжте м’якуш, залишаючи «стінки» товщиною близько 1 см.
Наріжте дрібними кубиками ковбасу або попередньо відварені сосиски, дрібно наріжте солоні огірки. Змішайте з гірчицею, розм’якшеним вершковим маслом. За смаком посоліть і поперчіть, додайте дрібно нарізану зелень.
Вийнятий м’якуш розкришите, підсушіть в духовці, а потім додати до начинки. Отриманою сумішшю нафаршируйте половинки багета. Для фіксації начинки загорніть фарширований багет в харчову плівку, приберіть в холодильник для застигання масла.
На пікніку наріжте багет тонкими скибочками і подавайте.
Сосиски в лаваші
Для приготування вам знадобиться:
- лаваш вірменський — 2 аркуша
- сосиски — 8 шт.
- сир твердий — 100 г
- зелень — 1 пучок
- соуси — для подачі
Приготування
Якщо у вас з собою на пікніку буде гриль, то вам стане в нагоді цей рецепт. Закуска вийде дуже швидкою і недорогий.
Кожен аркуш лаваша розрізати на чотири частини. Отримані шматочки загорніть по сосисці, посипавши кожну тертим сиром і зеленню. Загорнуті в лаваш сосиски підсмажте на грилі до золотистого кольору з обох сторін.
Подавайте сосиски в лаваші гарячими разом з будь-якими соусами або приправами за смаком, наприклад, кетчупом, майонезом, гірчицею і т. д.
Мафіни з сосисками і помідорами
Для приготування вам знадобиться:
- яйця — 2 шт.
- молоко — 160 мл
- борошно — 150 г
- ковбаски баварські — 8 шт.
- помідори черрі — 6 шт.
- італійські трави — 1 ч. л.
- сіль — щіпка
- розпушувач — 0,5 ч. л.
Приготування
Над цією закускою, звичайно, доведеться трохи попрацювати, але зате результат буде куди цікавіше звичних бутербродів з ковбасою. У вас напевно попросять дати рецепт такої смакоти.
В рецепті баварські ковбаски, якщо таких не вдасться знайти, можна замінити будь-якими сосисками, мисливськими ковбасками. Помідори черрі, відповідно, сміливо замінюйте звичайними — смак готових мафінів від цього не постраждає.
Для приготування мафінів змішайте борошно з розпушувачем, додайте італійські трави. В окремій ємності злегка збийте яйця з молоком. З’єднайте обидві суміші.
Формочки для мафінів змастіть рослинним або вершковим маслом. Викладіть у формочки, рівномірно розподіливши, половину нарізаних кружечками ковбасок і нарізаних скибочками або кружальцями помідорів. Залийте тестом, а потім зверху покладіть залишилися ковбаски і помідори.
Випікайте мафіни в розігрітій до 180°С духовці протягом 20-25 хвилин. Готово!
Приємного апетиту!
