Навіть при тому, що сьогодні полиці магазинів та супермаркетів буквально ломляться від різноманітних продуктів, без хліба в українських сім’ях — нікуди. Він був, є і, напевно, залишиться «всьому головою» ще на багато років вперед. От тільки як же врятувати настільки цінний і важливий продукт від передчасного псування?
На таке питання у кожного знайдеться власну відповідь. Приміром, одні тримають хлібобулочні вироби виключно в холодильнику, інші не визнають нічого, крім хлібниць, треті успішно користуються звичайними пластиковими пакетами, четверті взагалі хліб заморожують. Що ж, всі ці способи по-своєму гарні, а тому не буде помилкою використовувати будь-який з них, але тільки потрібно знати про деякі основні особливості зберігання хліба в кожному з випадків.
Зберігання хліба загорнутим в тканину
Даний спосіб знали ще наші предки, завжди завертаючи з короваї (власне, інших і не було) в льняні або полотняні рушники. Скористайтеся мудрістю древніх і ви: куплений або випечений в домашній умовах хліб помістіть в чисту сумку з натуральної тканини, а потім вже покладіть в хлібницю або шафа. Хліб залишиться свіжим протягом 7 днів.
Зберігання хліба в поліетиленових пакетах
Так-так, ви можете без проблем зберігати хліб в поліетиленових пакетах — це не так страшно, як багатьом здається. Просто запам’ятайте, що завжди пакет для зберігання слід використовувати тільки 1 раз, при цьому він повинен бути обов’язково чистим, без сторонніх запахів. У пакеті неодмінно зробіть кілька отворів, щоб запобігти накопиченню конденсату.
Зберігання хліба в холодильнику
Про необхідність зберіганні хліба в холодильнику практично завжди ведуться суперечки: хтось вважає, що тільки тут хлібу і місце, а хтось ніколи не ризикне покласти на полицю в холодильній камері навіть скибочку. Але як би те ні було, зберігати хліб у холодильнику дійсно можливо, потрібно лише знати, як саме це робити. Так, для зберігання в холодильній камері хліб попередньо потрібно загорнути в паперовий або поліетиленовий пакет, а потім поставити на нижню полицю.
Зберігання хліба в морозилці
Цей спосіб ідеальний для тривалого зберігання хліба, якщо, наприклад, ви передбачаєте, що з якихось причин не зможете купувати чи піч свіжий. У морозильній камері хліб може зберігатися до півроку при температурі -18°С і до місяця — при -10°С. Для зберігання в морозилці хліб потрібно щільно загорнути у фольгу або поліетилен, корисно буде при цьому заздалегідь нарізати його на шматочки. Пам’ятайте, що після розморожування хліб залишиться м’яким лише кілька годин, а тому використовуйте заморожений хліб строго по мірі необхідності.
Зберігання хліба в хлібниці
Здавалося б, тут все очевидно: хлібниця для того і придумана, щоб у ній тримати різноманітні хлібобулочні вироби. Але на практиці все не так вже просто. Наприклад, запам’ятайте, що навіть у хлібниці хліб треба загортати в лляну серветку або хоча б поліетилен, щоб він довше залишався свіжим. А також запам’ятайте, що у хлібниці (як, втім, і в інших місцях зберігання) пшеничні і житні вироби завжди потрібно тримати окремо.
Зверніть увагу, що при використанні будь-якого з перерахованих способів зберігання допомагають продовжити термін свіжості хліба деякі невеликі хитрощі. Покладіть разом з хлібом в пакет або хлібницю жменьку солі або шматочок цукру, невелику очищену картоплину або яблуко, і ви побачите, що хліб залишається м’яким і смачним як мінімум на 2-3 дні довше звичайного.
