Своєю появою знаменитий салат зобов’язаний «сухого закону» і кухареві-італійцеві Кардіні. Розташування ресторану давало можливість продавати алкоголь легально, а зірок Голлівуду на святі треба було пригощати. Так в далекому 1924 році з’явився легендарний салат з неповторним соусом.
Як приготувати Цезар з куркою
Що ж було під рукою у кухаря? Твердий сир, хліб, яйця, латук, а для заправки – вустерський соус, оливкова олія, часник. Легкість, новизна, смак запропонованої закуски полонив іменитих гостей не менше, ніж швидкість його подачі. З часом базовий рецепт неодноразово піддавався «вдосконалення», тому мало кого здивує приготування салату Цезар з куркою, креветками, оселедцем, печерицями, ананасом, кукурудзою.
Якщо за основу береться м’ясо птиці, то відповідною частиною пташиної тушки стане філе або філе. Ідеальним доповненням до відварного м’яса вважається сир «Пармезан», підсмажені сухарі з білого хліба без скоринки, часник, яйця, черрі. Важливий нюанс – заправка, в який входить гірчиця, кисло-солодкий соус, оливкова масло і яєчний жовток.
Курка для Цезаря
Щоб не зіпсувати смак готової закуски, необхідно правильно підготувати інгредієнти. Навіть соус, помідори, сухарики, авокадо не врятують блюдо, якщо м’ясо буде жорстким. Як приготувати курку для салату Цезар? Брати філе або філе – це важлива умова, тому що в них мало жиру і вони не такі жорсткі, як стегенця. М’ясо на Цезар з куркою треба замочити в кефірі, соєвому соусі, медовому маринаді, почекати годину-півтори, потім обсмажити одним шматком на розпеченій сковороді, тоді скоринка збереже сік всередині.
Цезар з куркою – рецепт з фото
Зручний варіант, щоб готувати все швидко – в деталях простежити процес, уникаючи неприємних сюрпризів. У цьому допоможуть детальні описи з кольоровими фотографіями . Варіантів традиційного блюда безліч, але як приготувати смачний Цезар з куркою, нічого не упустити, красиво подати до столу? Цей процес не викличе особливих турбот, якщо слідувати рецептами з фото від професіоналів або прихильників домашньої кухні.
Рецепт 1 – Салат Цезар з куркою класичний
У традиційного варіанту закуски – дієтичний складу. Як приготувати салат Цезар з куркою, щоб калорійність страви вийшла мінімальною? Додавати до м’яса птиці тільки підсмажені сухарі з білого хліба без скоринки, італійський твердий сир «Пармезан». Рецепт Цезаря з куркою класичний, а окремо треба змішати кисло-солодкий соус, яєчний жовток, оливкова олія, сік лимона. Заправка для Цезаря з куркою надає готовому страві нові відтінки смаку, допомагаючи урізноманітнити його без зміни складу.
Інгредієнти:
- філе – 300 г;
- часник – 2 зубчики;
- латук – 1 пучок;
- твердий сир – 100 г;
- помідори черрі – 8 шт.;
- лимон – половина 1 плоду;
- оливкова олія – 50 мл;
- жовток – 1 шт.;
- гірчиця – 1 ч. ложка;
- спеції – за смаком.
Спосіб приготування:
Рецепт 2 – Салат Цезар з куркою і сухариками
Класичний спосіб приготування ситної, але легкої закуски служить основою для кулінарних експериментів. Познайомитися з новими смаковими відтінками добре знайомого страви допоможе рецепт салату Цезар з куркою і сухариками. Поєднання ніжного м’яса птиці, тертого твердого сиру, томатів та хрусткого хліба неймовірно спокусливо. Не варто довго роздумувати над тим, як готувати Цезар з куркою або розглядати фото – пора братися за справу.
Інгредієнти:
- філе або філе – 250 г;
- батон (багет) – 50 р;
- часник – 2 зубчики;
- твердий сир – 100 г;
- листя салату – 4-6 шт.;
- помідори черрі – 6 шт.;
- гірчиця – 1 чайна ложка;
- майонез – 2 ст. ложки;
- оцет – 0,5 ч. ложки;
- спеції – за смаком
Спосіб приготування:
Рецепт 3 – Салат Цезар з копченою куркою
У пікантній варіації відомого страви своєрідний смак. Якщо необхідно зробити оригінальну закуску для романтичної вечері або приготувати що-то для ситного полудня, то Цезар з копченою куркою підійде ідеально. Легкий аромат димку пробудить апетит, а бездоганною, красивої, легкої допоможуть зробити закуску томати і маслини.
Інгредієнти:
- копчене м’ясо – 400 г;
- батон – 1 шт.;
- черрі – 3 шт.;
- сир – 150 г;
- латук – 1 пучок;
- маслини – 6-8 шт.;
- оливкова олія – 1 ст. ложка;
- майонез – 3 ст. ложки;
- гірчиця – 0,5 чайної ложки;
- часник – 2 зубчики;
- кріп – 1 пучок.
Спосіб приготування:
Рецепт 4 – Цезар з пекінською капустою і куркою
Смачні домашні закуски на обід або вечерю допомагають урізноманітнити повсякденне меню. Щоб зробити салат Цезар з капустою і куркою, не доведеться витрачати багато часу, при цьому готове блюдо виглядає апетитно і не набридає. Перевагою знаменитої закуски вважається легкість, а всі продукти, які входять до складу, доступні круглий рік. Надати іншій смаковий відтінок допомагає поєднання ніжного смаку пекінської капусти, пікантність часнику і італійських трав.
Інгредієнти:
- пекінська (китайська) капуста – 400 г;
- філе – 300 г;
- твердий сир (Пармезан, Чеддер) – 150 г;
- сухарики з білого хліба – 50 г;
- часник – 2 зубчики;
- гірчиця – 0,5 ч. ложки;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- жовток – 1 шт.;
- італійські трави – 2 щіпки;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Рецепт 5 – Соус для Цезаря з куркою
Чи не половиною своєї популярності легке блюдо зобов’язана заправці. Секрет успішного рецепта полягає не тільки в правильному виборі, пропорції, нарізці інгредієнтів для основи, але і приготуванні соусу до салату Цезар з куркою. Від класичного складу варіації заправок можуть значно відрізнятися, тому що рецептура деяких передбачає використання сметани, майонезу, йогурту, сік лимона або лайма. Однорідність соусу можуть порушувати анчоуси, зерна гірчиці або чорного перцю – все справа смаку.
Інгредієнти:
- майонез – 4 ст. ложки;
- сік лимона – 2 ст. ложки;
- оливкова олія – 0, 5 склянки;
- кисло-солодкий соус – 1 ч. ложка;
- часник – 3 зубчики;
- чорний мелений перець, сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Смачний Цезар з куркою – секрети приготування салатів
Існує більше десятка варіантів легендарного страви, де основним інгредієнтом виступає м’ясо птиці. Простий рецепт смачного салату Цезар з куркою – це варене чи копчене м’ясо, інгредієнти, викладені шарами або упереміш. Це майстерно прикрашений або домашній варіант. Незмінними критеріями, що впливають на якість і відчуття, залишаються хрусткі сухарики з білого хліба зі спеціями, тертий твердий сир і знаменитий соус.
