Цибуля Анзур – це група луків з декількох видів, схожих за багатьма ознаками: цибуля Суворова, гігантський, афлатунский, найвищий та інші. Відмінною особливістю цих видів є короткий період вегетації, що починається і закінчується навесні, з тривалим періодом спокою.
Цибуля Анзур порівняно з ріпчастою цибулею, сухих речовин містить в два рази більше, аскорбінової ж кислоти – приблизно в 3-4 рази, це не рахуючи великої кількості фітонцидів, вітамінів Д і Е. За смаком цибуля Анзур можна порівняти з сирим редисом. Хоча свіжий лук малосъедобен через наявність сапонінів і специфічного неприємного запаху, це можна нейтралізувати за допомогою консервування.
Цибуля Анзур використовують при спазмах головного мозку, він сприяє поліпшенню зору. Зварений в меду або печена, цей лук вирішує проблеми хвороб шлунка, простудних захворюваннях. Вичавленим соком лікують ревматизм, втирають сік в шкіру голови, що зміцнює волосся. До всього іншого, квітучий цибулю Анзур дуже гарний: бузкові кулі суцвіть досить декоративні, зрізаними стоять до двох тижнів.
Агротехніка вирощування
лука Анзур нескладна. Посаджені в серпні часточки цибулини дають сходи приблизно на початку травня. Необхідно сходи відразу підгодувати сечовиною (на 10 літрів води 25-30 грам). Через два тижні можна внести гнойову рідоту (1 до 5) або настій курячого посліду (1: 14), додаючи на 10 літрів 50 грам суперфосфату і 40 грамів хлористого калію.
У червні квітконоси утворюють бузкові кулі квітів, насіння в яких дозрівають в липні. Викопують цибулю з середини до кінця липня, попередньо зрізавши насінники.
