Японські довгожителі вживають в їжу багато морських продуктів, грузинські старці вважають гостру їжу рецептом довголіття, а китайські мудреці зобов’язані своїм здоров’ям китайської капусти і її корисних властивостей.
У чому ж секрет китайської капусти?
Листя цього дворічного рослини досягають 40 см в довжину і містять містять в собі велику кількість корисних речовин. Китайська капуста, як і більшість інших сортів цього овоча майже на 90% складається з води і клітковини, що робить її цінним дієтичним продуктом.
Кодичество білка в пекінській капусті більше, ніж у буряку, моркви і навіть ріпі. Цей сорт є постачальником дуже окремих вітамінів, які сприяють загоєнню виразки дванадцятипалої кишки і шлунка. Капуста також нормалізує роботу кишечника, виводить з організму шлаки і токсини. Її також рекомендують діабетикам і людям, які страждають від ожиріння.
За змістом мінералів пекінська капуста нічим не поступається іншим овочам. У ній міститься достатня кількість кальцію, магнію, калію і фосфору.
