Час приготування: 1 година 30 хв.
Час підготовки: 1 день
Кількість порцій: 10 шт.
Вид кухні: українська, російська, білоруська
Вид страви: закуски
Рецепт підійде на:
вечеря, обід, перекус.
Інгредієнти до рецептом «Свиняча грудинка в духовці»:
Перець чорний мелений 2 щіпкиСвиняча грудинка 1000 гСіль 1.5 ч. л.Часник 5 зубчик
Запікаємо свинячу грудинку
Свинячу грудинку як не приготуй — все буде смачно. Запечену грудинку можна їсти і гарячої, кому здоров’я дозволяє, все ж це дуже жирне м’ясо. Охолоджена грудинка відмінно підходить для бутербродів або як холодна закуска, можна використовувати у святковій м’ясної нарізки.
Доповнюють страву гострими соусами, маринованими і солоними овочами — їх кислота необхідна для розщеплення жиру. Сіль і добавки розраховані для 1 кг м’яса, можна додати будь-які прянощі на свій смак.
Приготування страви за рецептом «Свиняча грудинка в духовці»:
Крок 1
Для приготування візьмемо свинячу грудинку з гарними м’ясними прошарками, сіль, часник, суміш перців.
Крок 2
М’ясо промити, осушити і нарізати шматочками по 10 див.
Крок 3
Змішати видавлений часник, перець, сіль.
Крок 4
Цією сумішшю добре натерти кожен шматок м’яса, можна додати трохи води.
Крок 5
Викласти м’ясо на фольгу.
Крок 6
Загорнути конвертом і відправити в холодильник на ніч.
Крок 7
Запікати в гарячій духовці 1 годину (180°С).
Крок 8
Відкрити фольгу і запекти під грилем з конвекцією до зарум’янювання. Можна відрізати шматочок відразу, потім охолодити і діставати у міру потреби. Утворився бульйон з жиром злити і використовувати інші страви.
